Svieži brokolicový šalát s jogurtovým dresingom

Ak hľadáte ľahký, výživný a pritom farebne pestrý šalát, tento recept si určite obľúbite. Základom je jemne uvarená brokolica, ku ktorej sa pridáva chrumkavá zelenina, kvalitná kuracia šunka a vajíčka. Všetky chute zjednocuje krémový biely jogurt, ktorý šalátu dodá jemnosť aj sviežosť.

Suroviny

• 1 brokolica
• 1 menšia cibuľa
• 1 červená paprika
• 5 reďkoviek
• 2 vajcia uvarené natvrdo
• 250 g kuracej šunky
• 300 ml bieleho jogurtu
• soľ podľa chuti
• čierne korenie (mleté)

Postup prípravy

1. Krok

Ružičky brokolice povarte krátko v osolenej vode bez pokrievky – len toľko, aby zmäkli, ale stále si zachovali pevnosť. Potom ich prelejte studenou vodou a nasekajte na drobno.

2. Krok

Nadrobno nakrájajte očistenú cibuľu, červenú papriku, šunku a reďkovky. Vajíčka po uvarení a olúpaní nakrájajte na kúsky.

3. Krok

Všetky nakrájané ingrediencie dajte do veľkej misy, ochuťte soľou a korením. Pridajte biely jogurt a dôkladne premiešajte, aby sa všetky zložky spojili.

4. Krok

Hotový šalát nechajte aspoň pol hodiny odstáť v chladničke. Podáva sa studený – ideálny ako ľahké jedlo alebo príloha k mäsu.