Čokoládové palacinky s jahodami

Suroviny

• Palacinky :
• 2 vajcia
• 50 g kakaa
• 1/2 lyžičky cukru
• 400 ml mlieka
• 200 g hladkej múky
• štipka soli
• maslo
• Plnka :
• 150 g mrazených jahôd
• 70 g medu
• 400 g mäkkého tvarohu

Postup prípravy

1. Krok

Na cesto si v miske vyšľaháme vajcia, kakaový prášok, soľ, cukor a mlieko. Do zmesi vajec a mlieka preosejte múku, šľahajte do hladka a nechajte cesto 30 minút odstáť.

2. Krok

Rozohrejte panvicu, vymastite maslom. Upečte tenké palacinky, hotové vložte do taniera a prikryte pokrievkou.

3. Krok

Smotanový syr, alebo tvaroh dajte do misky, zalejte medom a veľmi dôkladne premiešajte. Môžete to urobiť tyčovým mixérom na najnižšej rýchlosti, aby sa syr nestal tekutým.

4. Krok

Jahody rozmrazte v cedníku v miske (šťavu nebudete potrebovať) a rozmixujte na pyré. Ak je pyré príliš riedke, preceďte ho cez najjemnejšie sitko a nechajte odkvapkať prebytočnú šťavu.

5. Krok

Na každú palacinku dajte asi 2 polievkové lyžice tvarohovej hmoty. Rovnomerne ju rozotrite po palacinke - je vhodné to urobiť zadnou stranou polievkovej lyžice, ktorú navlhčíte v horúcej vode. Na tvaroh položte jahodové pyré a rovnomerne ho rozotrite.

6. Krok

Opatrne zrolujte veľmi pevné rolky, poukladajte ich na tanier spojom nadol. Vložte do chladničky aspoň na 15 minút. Pred podávaním nakrájajte na porcie.