Letná ríbezľová bublanina: Jednoduchý koláč, ktorý si získa každého

Ak hľadáte svieži a rýchly koláč na horúce dni, ríbezľová bublanina je presne to, čo potrebujete. Spojenie jemného piškótového cesta, kyslastého ovocia a chrumkavej posýpky vytvára dokonalú chuťovú harmóniu. Je to nenáročný dezert, ktorý zvládnete pripraviť aj bez veľkých cukrárskych skúseností – a výsledok poteší nielen vás, ale aj každého hosťa pri káve.

Suroviny

• Posýpka:
• 125 g hladkej múky
• 50 g zmäknutého masla
• 50 g práškového cukru
• Cesto:
• 3 vajcia
• 250 g kryštálového cukru
• 250 g polohrubej múky
• ½ balíčka kypriaceho prášku do pečiva
• 100 ml rastlinného oleja
• 100 ml mlieka
• Ovocie:
• 500 g červených ríbezlí
• Práškový cukor na záverečné posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Rúru nastavte na 180 °C a nechajte ju nahriať. Plech vyložte papierom na pečenie. Ríbezle zbavte stopiek, prepláchnite vodou a nechajte ich dobre odtiecť.

2. Krok

Oddelíme žĺtky od bielkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. V samostatnej mise vyšľaháme žĺtky s cukrom do svetlej peny. K žĺtkovej zmesi pridáme olej, mlieko a preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec opatrne primiešame vyšľahaný sneh, aby ostalo cesto vzdušné.

3. Krok

Z múky, cukru a masla prstami vypracujeme sypkú zmes, ktorá sa pri pečení krásne rozmrví a dodá koláču chrumkavosť.

4. Krok

Hotové cesto rozotrieme na pripravený plech. Rovnomerne naň rozložíme ríbezle a posypeme pripravenou drobenkou.

5. Krok

Bublaninu vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 35 minút. Koláč je upečený vtedy, keď doň zapichnete špajdľu a vytiahnete ju čistú, bez zvyškov cesta.

6. Krok

Po vychladnutí môžete koláč jemne poprášiť práškovým cukrom pre krajší vzhľad aj sladký záver.