Zázračný sirup z bazy čiernej: Domáci elixír zdravia, ktorý pomáha pri siedmich ochoreniach

Ak ste ešte nikdy neskúšali pripraviť si sirup z bobúľ bazy čiernej, teraz je ten správny čas to napraviť. Tento sirup nie je len chutný doplnok do čaju či limonády, ale predovšetkým silný domáci liek, ktorého účinky potvrdzujú aj vedecké štúdie. Baza čierna sa už stáročia využíva ako prírodný prostriedok na podporu imunity, a jej plody – známe ako bazové bobule – skrývajú množstvo cenných látok, ktoré môžu pomôcť pri rôznych zdravotných problémoch.

Liečivá sila bazy čiernej

Baza čierna je rastlina, ktorá má v ľudovom liečiteľstve pevné miesto už po celé generácie. Moderný výskum potvrdzuje to, čo naši predkovia dávno vedeli: že baza posilňuje obranyschopnosť organizmu, podporuje liečbu prechladnutia, chrípky, zápalov dýchacích ciest, a dokonca aj tráviacich ťažkostí. Aby ste však z bobúľ získali čo najviac účinných látok a zároveň sa vyhli nepríjemným vedľajším účinkom, je veľmi dôležité ich správne spracovanie.

Na rozdiel od mnohých iných bylín a plodov, ktoré pri vysokej teplote strácajú liečivé látky, baza čierna je výnimkou. Čerstvé bobule obsahujú látky s laxatívnym účinkom, čo znamená, že môžu spôsobiť hnačku. Preto sa odporúča bazové bobule vždy tepelne upraviť – najmä ak plánujete konzumovať väčšie množstvo.

Ako si doma pripraviť liečivý bazový sirup?

Príprava bazového sirupu nie je zložitá, ale vyžaduje si trpezlivosť a trochu zručnosti. Zber samotných bobúľ je vcelku jednoduchý – celé strapce sa dajú ľahko odlomiť z konárikov. Po prinesení domov však nasleduje najprácnejšia časť: oddeľovanie bobúľ od stopiek.

Tento krok je mimoriadne dôležitý – zelené a nedozreté stopky obsahujú toxické látky, ktoré by nemali zostať v zmesi. Bobule je ideálne oddeľovať, keď sú úplne zrelé a tmavofialové. Môžete to urobiť prstami, no ak ich nechcete zafarbiť (farbia naozaj výrazne!), pomôcť si môžete obyčajnou kuchynskou vidličkou alebo riedkym hrebeňom. Na čistenie používajte len staré utierky, ktoré vám nebude ľúto zašpiniť.

Ingrediencie:

• 3 kg dozretých bobúľ bazy čiernej (očistených od stopiek)

• 2 kg kryštálového cukru

• 40 g kyseliny citrónovej

• 5 ks klinčekov

• 1 kus celej škorice

Postup prípravy sirupu krok za krokom

Sirup si môžete pripraviť viacerými spôsobmi – ručne alebo s pomocou kuchynských spotrebičov. Ak vlastníte odšťavovač na drobné ovocie, môžete si prácu výrazne uľahčiť. Väčšina klasických odšťavovačov si však s bazovými bobuľami neporadí – omnoho vhodnejšie sú ručné alebo elektrické ovocné mlynčeky.

Nemáte k dispozícii žiadny prístroj? Nevadí! Bobule môžete jednoducho rozpučiť v hrnci ručne alebo pomocou ponorného mixéra. Pridať môžete trošku vody, ale len toľko, aby ste zmes príliš nezriedili. Po rozmixovaní plody prepasírujte cez jemné sitko – získanú šťavu si odložte, pevné zvyšky vyhoďte.

Do prepasírovanej šťavy pridajte cukor, kyselinu citrónovú a korenie (škoricu a klinčeky). Celú zmes pomaly zahrievajte, kým nezačne vrieť. Po dosiahnutí varu stačí sirup variť len krátko – 2 až 5 minút. Potom vyberte korenie a ešte horúci sirup nalejte do vopred sterilizovaných sklenených fliaš. Po uzavretí ich obráťte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Ako sirup používať?

Bazový sirup môžete užívať každodenne počas chrípkovej sezóny ako prevenciu, alebo si ho pridať do teplého čaju pri prvých príznakoch prechladnutia. Je vhodný aj pre deti, no odporúča sa podávať v menšom množstve – napríklad lyžička denne počas jesenných a zimných mesiacov.

Okrem imunity podporuje aj správne trávenie, má mierne protizápalové účinky a priaznivo pôsobí aj na močové cesty. Práve vďaka týmto vlastnostiam sa bazový sirup považuje za jeden z najúčinnejších prírodných elixírov, aké si môžete doma pripraviť.