Chrumkavé placky so syrom a lesnými hubami

Ak hľadáte jednoduchý recept na rýchlu večeru či sýtu desiatu, tieto placky s hubami a syrom sú výbornou voľbou. Spojenie poctivého tvrdého syra, lesných húb a nadýchaného cesta vytvára jemne krémovú, no zároveň chrumkavú dobrotu, ktorá zasýti a poteší každého milovníka húb.

Suroviny

• 350 g čerstvo nazbieraných (alebo kúpených) lesných húb
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 staršie rožky
• 125 ml smotany (na varenie)
• 150 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
• 3 polievkové lyžice masla
• 2 vajcia
• Soľ podľa potreby
• Čierne korenie (ideálne čerstvo mleté)
• Rastlinný olej na vyprážanie

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr sa pustíme do húb – očistíme ich od ihličia, zeminy a prípadných nečistôt. Potom ich nakrájame na drobnejšie kúsky. Cibuľu olúpeme a nasekáme na jemno. Syr si nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Krok

Rožky pokrájame na menšie kúsky a zalejeme ich smotanou. Po chvíli, keď pečivo zmäkne, rozpučíme ho vidličkou na kašovitú masu.

3. Krok

Na panvici rozpustíme maslo, na ktorom osmažíme cibuľku do sklovita. Pridáme nakrájané huby a necháme ich dusiť približne 10 minút, kým zmäknú a pustia vôňu.

4. Krok

V miske zmiešame namočené rožky, pripravené huby s cibuľou, vajcia a nastrúhaný syr. Dochutíme podľa seba – soľou a čerstvo mletým korením.

5. Krok

Zo vzniknutej hmoty tvarujeme menšie okrúhle placky. Tie následne smažíme na rozpálenom oleji z oboch strán, až kým nezískajú pekný zlatistý odtieň.

6. Krok

Po vysmažení môžeme placky nechať odkvapkať na papierovej utierke – zbavíme ich tak prebytočného oleja a budú ľahšie stráviteľné.