Len pár surovín a na stole je teplá, lacná a fantastická večera

Ak máte pred výplatou a v peňaženke sa vám začínajú ozývať cvrčky, nemusíte zúfať. Aj z pár obyčajných ingrediencií sa dá vykúzliť výborné, sýte a pritom zdravé jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Tento jednoduchý recept z zemiakov, póru a mlieka je dôkazom, že chutná večera nemusí stáť takmer nič.

Jednoduchosť, ktorá zachutí každému

Recept je taký nenáročný, že ho zvládne aj ten, kto si v kuchyni veľmi neverí. Potrebujete len zopár základných surovín, ktoré sa takmer vždy nájdu doma – pár zemiakov, kúsok póru, trochu mlieka, smotanu a hrsť syra. A výsledok? Jemné, krémové jedlo, ktoré je lacné, ale chuťovo pôsobí, akoby ste strávili v kuchyni celé popoludnie.

Zemiaky patria k našim najtradičnejším potravinám – sú lacné, výživné a mimoriadne univerzálne. Pór dodá jedlu sviežosť, jemnú cibuľovú arómu a množstvo živín. A mlieko so smotanou sa postarajú o to, aby bolo celé jedlo krásne krémové a jemné.

Ľahká večera, po ktorej nepriberiete

Zemiaky sú neprávom podceňované. Keď sa pripravujú varením alebo pečením bez prebytku tuku, patria medzi najzdravšie prílohy vôbec. Obsahujú minimum tukov, ale veľa vlákniny, ktorá prospieva tráveniu a podporuje činnosť čriev.

Okrem toho sú výborným zdrojom vitamínu C – vďaka nemu posilňujú imunitu a pôsobia ako antioxidanty, ktoré spomaľujú starnutie buniek. Nájdete v nich aj vitamíny skupiny B (najmä B1, B6 a kyselinu listovú), ktoré sú dôležité pre nervovú sústavu a látkovú výmenu. A nechýba ani draslík, minerál nevyhnutný pre správnu činnosť srdca a svalov i reguláciu krvného tlaku.

Pór – zelenina, ktorá dokáže zázraky

Pór by sa pokojne mohol zaradiť medzi superpotraviny. Jeho jemná, sladkastá chuť ozvláštni aj jednoduché jedlá a zároveň telu dodá množstvo cenných látok. Obsahuje vitamíny A, C a E, ktoré posilňujú imunitu, chránia bunky a zlepšujú vzhľad pokožky.

Navyše je bohatý na minerály ako vápnik, draslík, fosfor, zinok či mangán – všetky sú dôležité pre zdravé kosti, vlasy a pokožku. A keďže pór obsahuje prirodzené probiotiká, prospieva tráviacemu systému a podporuje rovnováhu črevnej mikroflóry.

Niet preto divu, že naši starí rodičia pór pestovali, sušili a uchovávali aj niekoľko rokov. V kombinácii so zemiakmi tvorí výživný základ jedla, ktoré je chutné, sýte a zároveň veľmi šetrné k tráveniu.

Ako si pripraviť túto rýchlu a zdravú večeru

Na štyri porcie budete potrebovať:

• 2 až 3 póry (v závislosti od veľkosti),

• približne 1 kg zemiakov,

• 1 a ½ šálky smotany,

• 1 pohár mlieka,

• 80 g tvrdého syra,

• soľ, korenie, rascu,

• kúsok masla na orestovanie.

Postup:

1. Príprava póru:
   Pór dôkladne umyte – medzi vrstvami sa často skrýva zemina. Rozrežte ho pozdĺžne, nakrájajte na väčšie kúsky a dajte do misky so slanou vodou. Nechajte ho desať minút odpočívať, aby sa z neho uvoľnili nečistoty.

2. Príprava zemiakov:
   Ošúpte kilo zemiakov a nakrájajte ich na tenké plátky. Vložte ich do hrnca, zalejte smotanou a mliekom, osoľte, okoreňte a pridajte trochu rasce. Prikryte pokrievkou a nechajte variť, kým nezačnú mäknúť.

3. Restovanie póru:
   Na panvici rozohrejte trochu masla, pridajte odkvapkaný pór a nechajte ho zmäknúť. Osoľte, okoreňte a duste približne päť minút.

4. Zapekanie:
   Keď sú zemiaky polomäkké, preložte ich aj so smotanovo-mliečnou zmesou do zapekacej misy. Pridajte podusený pór a všetko premiešajte. Posypte nastrúhaným syrom a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 45 minút, kým sa na povrchu nevytvorí zlatistá chrumkavá kôrka.

Výsledok, ktorý poteší každého

Voňavé, krémové a sýte jedlo, ktoré nestojí viac ako pár eur, ale chutí ako z reštaurácie. Skvele sa hodí na večeru aj ako teplý obed počas víkendu. Vďaka póru a zemiakom zasýti, ale nezaťaží žalúdok, takže po ňom nepriberiete ani gram navyše.

A ak chcete experimentovať, môžete pridať aj kúsok slaniny, trochu cesnaku alebo štipku muškátového orieška – všetko podľa chuti.

Tip: Ak máte doma staršie mlieko, ktoré sa chystá skysnúť, nevyhadzujte ho. V tomto recepte ho môžete pokojne využiť – jedlu dodá ešte výraznejšiu chuť a krémovú konzistenciu.

Chutná, lacná a rýchla večera z pár surovín, ktorú zvládne aj úplný začiatočník – presne takto vyzerá kuchynská mágia, keď sa spojí zdravie, jednoduchosť a domáca pohoda.