Mňamky-Recepty.sk
Recepty
Plnené zemiaky v teplovzdušnej fritéze

Plnené zemiaky v teplovzdušnej fritéze

Kuchyňa: Slovensko

Chod: Obedy

Náročnosť: Začiatočník

reklama:

Kusov: 4
Porcií: 4
Čas Prípravy: 10min
Varenie: 60min
Hotové Za: 1:10 hod

reklama:

Suroviny

4 zemiaky
220 g slaniny
150 g tvrdého syra
50 g kyslej smotany
trochu petržlenovej vňate
trochu zelenej cibuľky
mleté čierne korenie a soľ podľa chuti

reklama:

Postup prípravy

1. Krok

Zemiaky dôkladne umyte a vydrhnite kefkou, pretože sa budú piecť v šupke. Osušte ich papierovými utierkami. Každý zemiak položte na samostatný list alobalu a osoľte. Zemiaky zabaľte do alobalu. Zemiaky položte na rošt v miske fritézy.

2. Krok

Pečte 40 – 50 minút pri teplote 180 °C, kým zemiaky nezmäknú. Ako skontrolovať, či sú zemiaky uvarené? Prepichnite zemiaky dlhou špajdľou; mala by ísť ľahko. Presný čas a teplota závisia od odrody zemiakov, veľkosti zemiakov a vášho spotrebiča.

3. Krok

Slaninu nakrájajte na malé kocky. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Petržlenovú vňať umyte, osušte a nadrobno nasekajte. Zelenú cibuľku nakrájajte na krúžky.

4. Krok

Na suchej panvici na strednom ohni opečte slaninu 5-7 minút dozlatista. Nechajte slaninu vychladnúť. Slaninu môžete nahradiť iným údeným alebo surovým mäsom. V miske zmiešajte opečenú slaninu, syr, petržlenovú vňať a kyslú smotanu. Dochuťte soľou a korením a dobre premiešajte.

5. Krok

Z uvarených zemiakov odstráňte polovicu alobalu. Každý zemiak pozdĺžne prekrojte na polovicu. Polovičky zemiakov osoľte a okoreňte. Na každú polovicu poukladajte kôpku plnky. Zemiaky vráťte do misky fritézy. Pečieme ešte asi 5 minút, kým sa syr neroztopí.

6. Krok

Zemiaky preložte na tanier, posypte zelenou cibuľkou a podávajte. Dobrú chuť!

reklama:

Recept ocenia:

Zaneprázdnení ľudia hľadajúci rýchle a sýte recepty na večeru; rodiny s deťmi; ľudia dbajúci na zdravie, ktorí chcú variť svoje obľúbené jedlá s menším množstvom tuku; a začínajúci kuchári.

Nahradenie zložiek:

Slanina: Šunka, divinová klobása, grilované kuracie filé, nadrobno nakrájané šampiňóny (pre BOSORKA príchuť do jedálriánsku možnosť).
Kyslá smotana: Hustý biely jogurt alebo majonéza (pre bohatšiu chuť).
Tvrdý syr: Akýkoľvek tavený syr (mozzarella, Gouda) alebo pikantný, ako Cheddar.
Petržlenová vňať/zelená cibuľka: Kôpor, koriander, špenát.

Možnosti servírovania:

Klasické: Podávajte na drevenej doske alebo keramickom tanieri, bohato posypané zelenou cibuľkou.
Ako hlavné jedlo: S niekoľkými lyžicami čerstvého šalátu (napríklad z grilovanej zeleniny) alebo nakladanej zeleniny.
Na bufet: Podávajte mini tácky na veľkom podnose, ozdobené vetvičkami petržlenovej vňate.

Podmienky skladovania:

Najlepšie je zjesť hotové jedlo ihneď. V opačnom prípade ho skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 24 hodín. Zohrievajte vo fritéze alebo rúre 5-7 minút, aby sa obnovila kôrka.

Úpravy stravy:

Ľahšie: Slaninu nahraďte varenými kuracími prsiami, kyslú smotanu gréckym jogurtom a syr ľahkým syrom.
Bezlepkové: Uistite sa, že slanina je bezlepková.

Zaujímavosti:

Zemiaky pečené v šupke si zachovávajú až 80 % vitamínu C, ktorý sa pri iných spôsoboch varenia rýchlo ničí.
Fritéza využíva cirkulujúci horúci vzduch na vytvorenie chrumkavej kôrky podobnej vyprážaniu, ale s použitím až o 80 % menej oleja.