Kuracie placky

Suroviny

• 500 g kuracích pŕs
• 150 g špenátu
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 vajce
• 100 g ementálu
• 2 lyžice strúhanky
• 1 lyžička horčice
• štipka muškátového orieška
• soľ a mleté čierne korenie
• olej alebo prepustené maslo

Postup prípravy

1. Krok

Na kuracie placky nahrubo nasekajte kuracie prsia a rozmixujte ich na jemné mäso pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Špenát dôkladne umyte, blanšírujte ho 1–2 minúty vo vriacej vode, osviežte studenou vodou, vytlačte prebytočnú vodu a nadrobno nasekajte. Ošúpte a nadrobno nasekajte cibuľu a strúčik cesnaku a orestujte ich na troche prepusteného masla, kým nebudú priesvitné. Kuracie mäso zmiešajte so špenátom, zmesou cibule a cesnaku, vajcom, syrom, horčicou a strúhankou. Výdatne dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.

2. Krok

Navlhčenými rukami vytvarujte malé, rovnomerné placky. Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte prepustené maslo a kuracie placky opečte na strednom ohni 10–12 minút z každej strany dozlatista.