Hummus zo sladkých zemiakov

Suroviny

• 400 g sladké zemiaky (bataty)
• 400 g cíceru z konzervy (scedený)
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice tahini pasty
• 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
• štipka mletej rasce
• štipka kurkumy
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Na hummus zo sladkých zemiakov ošúpte a nakrájajte sladké zemiaky na kocky a varte ich vo vriacej osolenej vode približne 12 – 15 minút. Sceďte a nechajte mierne vychladnúť. Ošúpte strúčiky cesnaku. Cícer sceďte, opláchnite a sceďte.

2. Krok

Teraz pridajte do misky sladké zemiaky, cícer, cesnak, tahini, citrónovú šťavu, mletý kmín, kurkumu, soľ a čerstvo mleté ​​korenie. Rozmixujte tyčovým mixérom alebo mixérom do hladka. V prípade potreby pridajte trochu vody, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Hummus zo sladkých zemiakov podávajte v miske a podľa potreby ozdobte čerstvými bylinkami.