Chrumkavé karfiolové placky s mozzarellou

Ak hľadáš ľahký a pritom sýty obed, tieto karfiolové placky ťa nesklamú. Krehký karfiol sa spojí s jemne roztopenou mozzarellou a vytvorí lahodnú kombináciu, ktorá chutí výborne aj bez prílohy. Sú jednoduché, zdravé a perfektne sa hodia, keď máš chuť na niečo teplé, ale nechceš tráviť v kuchyni večnosť.

Suroviny

• 1 menší karfiol
• 250 g mozzarelly
• 1 lyžicu kukuričného škrobu
• 1 vajce
• Strúhanku na obaľovanie
• Olej na vyprážanie
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Najprv karfiol rozober na menšie ružičky, opláchni a vlož do osolenej vody. Var ho, kým nezmäkne – trvá to len pár minút. Po uvarení vodu zlej a nechaj karfiol vychladnúť.

2. Krok

Mäkký karfiol roztlač vidličkou, pridaj kukuričný škrob, vajce, štipku soli a korenia. Potom natrhaj mozzarellu na kúsky a všetko dôkladne premiešaj, aby vznikla hustejšia hmota.

3. Krok

Zo zmesi vytvaruj menšie okrúhle fašírky a obal ich v strúhanke. Ak je zmes príliš mäkká, môžeš ju nechať chvíľu postáť, aby sa lepšie tvarovala.

4. Krok

Na panvici rozohrej olej a placky smaž z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu a chrumkavý povrch. Po dosmažení ich polož na papierovú utierku, aby sa odsal prebytočný olej.