Klasika, ktorá nikdy nesklame
Niektoré recepty jednoducho nestarnú – a práve cesnaková nátierka patrí medzi tie, ktoré sa u nás robia celé generácie. Je rýchla, lacná, výživná a navyše dodá telu poriadnu dávku zdravia. Najmä v období, keď sa ochladí a imunitný systém dostáva zabrať, dokáže cesnaková nátierka hotová za pár minút doslova zázraky.
Ak hľadáte niečo rýchle na večeru alebo na pohostenie, čo nasýti celú rodinu, nezaťaží peňaženku a ešte aj pomôže predísť chorobám, tento recept je ideálnou voľbou. Cesnak v nej doslova spáli každý bacil.
Cesnak – prírodný liek so silou antibiotika
Cesnak sa právom považuje za jedno z najsilnejších prírodných antibiotík. Pôsobí antibakteriálne, antivírusovo aj antimykoticky – teda bojuje proti baktériám, vírusom i plesniam. Naše staré mamy ho používali pri liečbe prechladnutia, chrípky či tráviacich ťažkostí, ale aj ako prevenciu proti nachladnutiu v zime.
Rozdiel je však v kvalite. Kým kedysi sa používal poctivý slovenský cesnak, dnes býva v obchodoch často dostupná slabšia verzia z dovozu – najmä z Číny. Ak chcete, aby mala nátierka skutočný šmrnc a účinky, vždy siahnite po domácom cesnaku. Ten má výraznejšiu arómu, silnejšiu chuť a aj vyšší obsah účinných látok.
Čo všetko cesnak dokáže
Okrem toho, že pomáha imunitnému systému, cesnak podporuje krvný obeh, čistí dýchacie cesty, znižuje hladinu cholesterolu a pôsobí ako prevencia vzniku kŕčových žíl. Pravidelná konzumácia čerstvého cesnaku podľa vedeckých štúdií môže znížiť riziko vzniku rakoviny žalúdka, čriev či prostaty.
No jeho využitie nekončí len pri jedle. Cesnak možno použiť aj zvonka – napríklad pri liečbe oparov, bradavíc či plesní. Stačí priložiť kúsok čerstvého cesnaku na postihnuté miesto, no treba byť opatrný – jeho šťava je silná a pri citlivej pokožke môže podráždiť.
Pozor: Cesnaku by sa mali vyhýbať tehotné a dojčiace ženy, malé deti a ľudia s citlivým žalúdkom.
Recept na poctivú cesnakovú nátierku
Na túto klasickú cesnakovú pochúťku potrebujete iba pár bežných surovín:
-
4 strúčiky domáceho cesnaku,
-
500 g eidamu (najlepšie 30 %),
-
325 ml majonézy alebo tatárskej omáčky,
-
soľ a čierne korenie podľa chuti,
-
voliteľne: čerstvé bylinky (pažítka, petržlenová vňať, jarná cibuľka).
Postup je úplne jednoduchý:
-
Syr nastrúhajte najemno a dajte do väčšej misky.
-
Pridajte majonézu (alebo tatárku) a pretlačený cesnak.
-
Všetko dôkladne premiešajte, ochuťte soľou a korením.
-
Ak chcete sviežejšiu chuť, vmiešajte nadrobno nakrájané bylinky.
Hotovo! Nátierku môžete natierať na chlieb, toast, bagetu alebo podávať ako dip ku grilovanému mäsu či zelenine.
Tip na obmenu
Ak máte radi výraznejšiu chuť, pridajte štipku drvenej rasce alebo červenú papriku. Kto chce ľahšiu verziu, môže časť majonézy nahradiť bielym jogurtom – nátierka bude jemnejšia, no stále lahodná.
Nátierka chutí najlepšie, keď sa nechá aspoň hodinu odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.
Malý bonus: cesnak v kuchyni aj mimo nej
Vedeli ste, že cesnak môžete aj zmraziť? Stačí ho očistiť, rozmixovať s trochou oleja a dať do formy na ľad. Vďaka tomu vydrží mesiace a nepresiakne celý mraziak svojou vôňou.
Cesnaková nátierka tak nie je len chutnou večerou, ale aj malým domácim liekom, ktorý posilní telo, prečistí organizmus a zároveň poteší chuťové bunky. Niekedy tie najjednoduchšie recepty bývajú tie najlepšie – a práve táto nátierka je dôkazom, že zdravie a pôžitok sa môžu stretnúť v jednej miske.
