Pikantná nátierka z pečenej tekvice a papriky

Ak máte radi domáce pomazánky s poriadnym charakterom, táto kombinácia hokaido tekvice a červenej papriky je presne to pravé. Vďaka krémovým syrom je nátierka dokonale hladká a chilli omáčka jej dodá príjemný šmrnc. Ideálna na hrianky, chlebíčky či slávnostné jednohubky..

Suroviny

• 200 g tekvice hokaido
• 200 g červenej papriky (celá)
• 1 väčší strúčik cesnaku
• polovica menšej cibule
• 100 g syra typu žervé
• 80 g jemne strúhaného eidamu
• 2 PL chilli omáčky
• hrsť nasekanej hladkolistej petržlenovej vňate
• citrónová šťava podľa chuti
• olivový olej
• soľ a čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Tekvicu vydlabeme, nakrájame na kúsky a položíme na plech s papierom na pečenie. Jemne ju pokvapkáme olivovým olejom.

2. Krok

Ku kúskom tekvice pridáme celú papriku a strúčik cesnaku – ten zabalíme do alobalu, aby sa nespálil. Pečieme pri 200 °C približne 40 minút. Papriku počas pečenia párkrát obrátime.

3. Krok

Upečenú papriku vložíme do uzatvárateľného vrecka a necháme ju desať minút spariť – šupka pôjde dolu skoro sama. Cesnak aj tekvicu necháme trochu vychladnúť.

4. Krok

Papriku ošúpeme, odstránime jadierka a spolu s tekvicou dáme do nádoby mixéra. Pridáme aj cibuľu, petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, chilli omáčku, cesnak, soľ a korenie. Všetko rozmixujeme do hladkej konzistencie.

5. Krok

Na záver do zmesi ručne zamiešame žervé a strúhaný eidam. Dochutíme podľa seba – možno ešte trocha citróna, soli či korenia.