Bravčové kotlety v krémovej omáčke z nivy a cesnaku

Ak máte chuť na niečo jednoduché, ale pritom mimoriadne chutné, tieto kotlety sú ideálna voľba. Jemné bravčové mäso sa spojí s hladkou smotanovou omáčkou, v ktorej sa rozplýva niva a vôňa čerstvého cesnaku. Výsledkom je jedlo, ktoré pôsobí ako z reštaurácie, hoci ho zvládnete pripraviť aj v bežnej kuchyni.

Suroviny

• 600 g bravčových kotliet
• obľúbené korenie na bravčové mäso
• 200 ml smotany na šľahanie
• 100 g syra niva (asi 60 % tuku)
• 1–2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice oleja
• soľ
• mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Cesnak ošúpeme a nastrúhame najemno, niva sa nastrúha nahrubo.

2. Krok

Každú kotletu po okrajoch jemne narežeme, aby sa pri pečení neskrúcala. Mäso zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme a ochutíme obľúbenou koreninovou zmesou.

3. Krok

Na panvici rozpálime olej a mäso z oboch strán prudko opečieme do zlatista – približne tri minúty na každej strane. Keď sa zatiahne, odložíme ho bokom.

4. Krok

Do výpeku vlejeme smotanu a zahrejeme ju takmer k bodu varu. Prisypeme nastrúhanú nivu a cesnak a miešame, kým sa syr úplne nerozpustí a omáčka nezíska krémovú konzistenciu.

5. Krok

Mäso vrátime späť do panvice, premiešame s omáčkou a krátko povaríme, aby sa chute spojili a omáčka mierne zhustla.

6. Krok

Kotlety servírujeme preliate omáčkou. Výborne sa hodia so zemiakovou kašou, dusenou ryžou guľatou Mánya či jednoduchými cestovinami.