Málokto vie pripraviť pravý anglický hemendex. Ako na raňajky hodné kráľov?

Vianočné sviatky sa blížia a väčšina z nás bude tráviť viac času doma s rodinou. A keď je dom plný ľudí, kuchyni sa tak či tak nevyhnete – práve naopak, často sa z nej stane centrum diania. A k sviatočným ránam jednoducho patria poriadne raňajky, pri ktorých sa celá rodina stretne pri jednom stole. Ak plánujete pripraviť niečo výdatné a zároveň jednoduché, klasikou, ktorá nikdy nesklame, je poctivý anglický hemendex.

Raňajky sú príjemným rituálom, ktorý nastaví tón celého dňa. Teplé jedlo zasýti žalúdok, rozhovor s blízkymi zlepší náladu a aj povinnosti, ktoré vás neskôr čakajú, sa budú riešiť o čosi ľahšie. A práve vajíčka patria k tým najlepším spôsobom, ako deň odštartovať.

Ak ste doteraz robili hemendex len zo šunky a vajíčok, možno vás prekvapí, že ten pravý anglický je o niečo bohatší. A keď ho pripravíte podľa nasledujúceho postupu, naozaj sa budete cítiť ako pri raňajkách šampiónov.

Ako pripraviť skutočne výborný hemendex

Jednoduchý recept, ktorý chutí luxusne

Na to, aby ste si doma vyčarovali kráľovské raňajky, nepotrebujete nič zložité. Stačí niekoľko bežných ingrediencií a dobrá panvica. Do základu patria:

• jedna cibuľa,

• kvalitné párky alebo šunka,

• bravčová masť (alebo olej),

• fazuľa v paradajkovej omáčke,

• soľ a čierne korenie,

• lyžica worcestrovej omáčky,

• šampiňóny,

• plátky šunky na opekanie,

• vajíčka,

• toastový chlieb,

• čerstvá petržlenová vňať,

• rajčiny (voliteľne).

Postup krok za krokom

1. Základná zmes s fazuľou

Cibuľu ošúpte, prekrojte na polovicu a nakrájajte na menšie kúsky. Dve kvalitné párky si narežte na kolieska. Na panvici rozohrejte lyžicu masti a najskôr orestujte cibuľu s párkami. Keď začnú chytať zlatistú farbu, pridajte fazuľu v paradajkovej omáčke, premiešajte a dochuťte lyžicou worcestrovej omáčky, soľou a korením. Nechajte krátko prebublať.

2. Opečené šampiňóny

Do čistej panvice pridajte ešte trošku sadla a nasypte na polovice nakrájané šampiňóny. Posypte ich soľou a opražte, kým nezískajú peknú farbu. Hotové ich odložte bokom.

3. Vajcia so šunkou – srdce celého jedla

Do panvice dajte opäť malé množstvo sadla a poukladajte plátky šunky. Keď sa začnú opekať, priamo na ne rozbite vajíčka. Osoľte, okoreňte a nechajte pomaly smažiť na nízkej teplote, kým bielka neztuhnú a žĺtky ostanú podľa vašej chuti – či už tekuté, alebo pevné.

4. Servírovanie, ktoré poteší oči aj chuť

Na tanier vložte porciu vajíčok so šunkou, pridajte pražené šampiňóny a štedrú naberačku fazuľovej zmesi. Posypte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Ako príloha sa dokonale hodí dozlatista opečený toastový chlieb – vďaka nemu môžete vychutnať každú omáčku a žĺtok do poslednej kvapky.

Výsledkom je sýte, voňavé a mimoriadne chutné jedlo, ktoré vás zasýti na celé dopoludnie. A hoci pôsobí honosne, jeho príprava je rýchla a zvládne ju každý.