Brusnice ako prirodzený pomocník pri problémoch s močovými cestami

Brusnice si väčšina ľudí automaticky spája s tradičnými jedlami – len málokto by si vedel predstaviť sviečkovú bez ich typickej sladkokyslej chuti.

Ich význam však ďaleko presahuje kulinárske využitie. Práve v oblasti zdravia majú brusnice výnimočné postavenie, pričom ich účinky oceňujú predovšetkým ženy. Pre mnohé z nich sa stali každodennou súčasťou starostlivosti o vlastné telo.

Ovocie s dávnou históriou

Brusnice majú korene v Severnej Amerike, najmä na území dnešnej Kanady, no prirodzene sa vyskytujú aj v chladnejších oblastiach severnej Európy. Podľa legiend ich pôvodní obyvatelia Ameriky považovali za výnimočný dar prírody. Konzumovali ich v rôznych podobách – čerstvé, sušené aj ako súčasť bežných pokrmov.

V tradičnom indiánskom liečiteľstve mali svoje pevné miesto. Používali sa pri znižovaní horúčky, tlmení opuchov a riešení rozličných zdravotných ťažkostí. Hoci európski osadníci brusnice poznali aj zo svojej domoviny, k ich systematickému pestovaniu vo väčšom meradle došlo až o niekoľko generácií neskôr.

Čo všetko brusnice obsahujú

Z výživového hľadiska ide o mimoriadne hodnotné ovocie. Brusnice sú zdrojom vitamínov A, C a E, ako aj minerálnych látok, medzi ktoré patrí železo, vápnik a draslík. Kombinácia týchto látok podporuje celkové zdravie organizmu a zohráva úlohu v prevencii civilizačných ochorení, najmä srdcových a nádorových.

Obsah vlákniny prispieva k správnej činnosti tráviaceho traktu. Okrem toho v brusniciach nájdeme triesloviny, bioflavonoidy a polyfenoly, ktoré majú ochranný účinok na žalúdočnú sliznicu.

Prečo sú dôležité pre ženy

Najznámejším benefitom brusníc je ich schopnosť pôsobiť proti baktériám, najmä v oblasti močového ústrojenstva. Práve zápaly močového mechúra patria medzi časté problémy, s ktorými sa ženy stretávajú opakovane. Aj preto mnohé z nich siahajú po sušených brusniciach alebo výživových doplnkoch s ich obsahom ako po forme prevencie.

Menej sa už hovorí o tom, že brusnice môžu pomôcť aj pri zápaloch ďasien. Napriek tomu platí, že všetkého veľa škodí. Nadmerná konzumácia môže viesť k tráviacim problémom, napríklad k hnačke. Zvýšenú opatrnosť by mali dodržiavať aj ľudia, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi, pretože brusnice môžu ovplyvniť ich účinok.

Brusnice na tanieri

Chuť čerstvých brusníc je výrazne trpká, a preto sa najčastejšie konzumujú v upravenej podobe. Sušené brusnice sa využívajú podobne ako hrozienka a obľúbené sú najmä v dezertoch, predovšetkým v kombinácii s čokoládou.

V slanej kuchyni sa uplatňujú ako príloha k omáčkam či mäsovým pokrmom. Tradičné brusnicové kompóty dokonale dopĺňajú sviečkovú, ale výborne sa hodia aj k divine. Zaujímavú chuť dodajú mletým mäsám či zeleninovým šalátom s jemným kuracím mäsom. Skvelo ladia aj so syrmi s výraznejšou chuťou, ako je camembert alebo kozí syr. Okrem toho sa z brusníc pripravujú šťavy a džúsy.

Pestovanie a zber

Brusnice sa pestujú najmä na miestach, kde sa kedysi nachádzali močiare a rašeliniská. Práve tam majú ideálne podmienky na rast. Zber je netradičný a prebieha za pomoci vody – plantáže sa pred zberom zaplavia a mechanizmy uvoľnia zrelé plody do vody. Vďaka vzduchovej dutine v bobuliach zostávajú na hladine, odkiaľ sa jednoducho zbierajú.

Aj keď čerstvé brusnice nie sú u nás bežne dostupné, je možné ich pestovať aj v domácich podmienkach. Vyžadujú kyslú pôdu, polotieň a vyváženú zálievku. Neznášajú dlhodobé sucho, no rovnako im škodí aj nadmerné prelievanie.