Výborné francúzske palacinky

Francúzske palacinky patria medzi jedlá, ktoré si získali obľubu vďaka svojej jemnosti a jednoduchosti.

Typické sú veľmi tenkým cestom a tým, že sa pri ich príprave používa len minimum oleja. Výsledkom sú ľahké palacinky, ktoré nezaťažia žalúdok a dajú sa využiť v rôznych situáciách – ako rýchle raňajky, sladký obed alebo ľahšia večera po sýtej polievke.

Ich veľkou výhodou je všestrannosť. Chutia deťom aj dospelým a ľahko sa prispôsobia aktuálnej chuti. Ak máte chuť na sladké, môžete ich naplniť džemom, tvarohom alebo podávať s ovocím. Na slano sa výborne kombinujú napríklad so šunkou, syrom či špenátom, takže si každý nájde svoju obľúbenú verziu.

Recept na francúzske palacinky

Na prípravu približne 4 porcií si pripravte:

• 250 ml mlieka

• 250 ml vody, ideálne minerálnej

• 3 vajcia

• 3 polievkové lyžice oleja

• 3 polievkové lyžice rumu

• 1 balíček vanilkového cukru

• 300 g hladkej múky

• štipku soli

• trochu oleja na potretie panvice

Postup:

1. Do väčšej misy vložte všetky suroviny a metličkou ich dôkladne premiešajte. Múku zapracovávajte postupne, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek.

2. Cesto nechajte približne pol hodiny odpočívať, aby malo správnu konzistenciu.

3. Panvicu jemne potrite olejom, najlepšie pomocou mašlovačky.

4. Naberačkou nalejte cesto na rozpálenú panvicu a krúživým pohybom ho rozlejte do tenkej vrstvy.

5. Palacinky opekajte z oboch strán, kým nezískajú zlatistú farbu, a hneď servírujte.

Možností, ako palacinky podávať, je naozaj veľa. Klasikou je kombinácia s džemom a šľahačkou, ktorú môžete obohatiť čerstvým ovocím. Stačí trochu fantázie a z jednoduchého receptu vznikne jedlo, ku ktorému sa budete radi vracať.