Jablkový koláč v núdzi: bez múky, bez cukru a prekvapivo chutný

Došli vám doma základné suroviny, no napriek tomu by ste si radi dopriali niečo sladké ku káve či čaju? Tento jednoduchý jablkový koláč bez múky, cukru, mlieka aj tuku vás presvedčí, že aj minimalistické pečenie môže mať skvelý výsledok. Recept je rýchly, nenáročný a zvládne ho naozaj každý – aj bez veľkých skúseností v kuchyni.

V posledných rokoch sú čoraz populárnejšie rýchle dezerty z niekoľkých surovín – hrnčekové koláče, trojzložkové dezerty či zdravšie alternatívy klasických zákuskov. Samozrejme, netreba čakať nadýchaný krémový tortový zázrak. Tieto koláče však majú inú výhodu: jednoduchosť, ľahšiu stráviteľnosť a prirodzenú chuť surovín. A presne do tejto kategórie patrí aj tento jablkový koláč.

Čím je tento koláč výnimočný?

Základ netvorí pšeničná múka, ale jemne pomleté ovsené vločky. Tie majú v porovnaní s klasickou múkou viac bielkovín, vlákniny a cenných mastných kyselín. Okrem toho obsahujú aj množstvo minerálov a vitamínov, najmä vitamíny skupiny B, vitamín K, železo, fosfor, vápnik, draslík či zinok. Vďaka tomu je koláč sýtejší a výživnejší.

Na prípravu vám postačia:

• 2 jablká (pokojne aj menej vzhľadné kúsky zo záhrady),

• 3 vajcia,

• pomleté ovsené vločky,

• 1 lyžica kypriaceho prášku.

Žiadny cukor nie je potrebný – sladkosť zabezpečia samotné jablká. Ak použijete zrelšie plody, výsledná chuť bude prirodzene jemná a príjemná.

Jednoduchá príprava bez stresu

Vločky stačí rozmixovať na jemnú konzistenciu, jablká nastrúhať alebo nakrájať nadrobno a všetko spolu zmiešať s vajíčkami a kypriacim práškom. Cesto sa naleje do formy a pečie dozlatista. Výsledkom je vláčny koláč, ktorý chutí skvele ešte mierne teplý, ale aj po vychladnutí.

Ako koláč dochutiť alebo obmeniť

Hoci sa koláč pripravuje bez cukru, výborne mu pristanú drobné vylepšenia:

• hrsť hrozienok, brusníc alebo nasekaných orechov na povrch,

• kvapka medu alebo čakankového sirupu po upečení, ak máte radi sladšie dezerty,

• škorica, štipka klinčeka či lyžica rumu pre výraznejšiu arómu.

Keďže ide o jablkový dezert, koreniny s teplým tónom mu dodajú ešte viac charakteru. Ak chcete experimentovať, časť jabĺk môžete nahradiť hruškami, nastrúhanou mrkvou alebo iným sezónnym ovocím.

Muffiny namiesto koláča? Žiadny problém

Z rovnakého cesta si môžete pripraviť aj praktické muffiny, ktoré sa ľahšie porciujú a hodia sa na oslavy, návštevy či ako rýchle občerstvenie na cesty. Ak túžite po výraznejšej chuti, časť ovsených vločiek nahraďte jemne sekanými orechmi – koláč získa plnšiu, orieškovú arómu.

Tento recept je dôkazom, že aj keď doma nemáte klasické suroviny na pečenie, stále si môžete pripraviť chutný, jednoduchý a o niečo zdravší dezert, ktorý poteší vás aj vašich blízkych.