Chlieb čerstvý dlhšie: Jednoduchý trik, ktorý nič nestojí

Stáva sa vám, že pár dní po kúpe musíte vyhodiť chlieb, pretože stvrdol alebo sa začal kaziť?

Existuje jednoduchý spôsob, ako uchovať pečivo celé týždne a po rozmrazení si vychutnať chuť takmer ako čerstvý. Nepotrebujete na to žiadne drahé dózy ani špeciálne pomôcky – stačí zmeniť jeden bežný návyk.

Chlieb je základom každej slovenskej kuchyne. Väčšina domácností ho nakupuje do zásoby, no častý scenár je rovnaký: po niekoľkých dňoch tvrdne, drobí sa alebo končí v odpadkoch. Riešenie pritom leží priamo doma, len ho mnohí ignorujú.

Mraznička – najlepší spôsob, ako predĺžiť životnosť chleba

Pre niektorých je zmrazenie chleba iba núdzovým riešením. V skutočnosti ide o najspoľahlivejšiu metódu, ako zastaviť jeho tvrdnutie. Nízka teplota spomaľuje procesy, ktoré spôsobujú stvrdnutie, a plesne sa v mraze nemnožia. Chlieb si zachová svoju štruktúru a mäkkosť.

Pri správnom postupe zachová chlieb aj chuť – po rozmrazení nebude gumový ani mdlý, ako si niekto myslí.

Používanie papierových sáčkov je síce tradičné, ale chlieb v nich rýchlo vysychá. Plastové obaly sú zase rizikom – pečivo sa v nich zaparí a plesni sa darí. Chladnička situáciu nezlepšuje – kombinácia vlhkosti a nízkej teploty chlieb tvrdí a ochudobňuje o chuť. Ak viete, že chlieb nespotrebujete do pár dní, mrazák je najlepšou voľbou.

Ako správne chlieb zamraziť a rozmraziť

Najlepšie je zamraziť chlieb čo najčerstvejší, ideálne ešte v deň nákupu. Nakrájajte ho na plátky, aby ste mohli neskôr vybrať presne to množstvo, ktoré potrebujete.

Pečivo musí byť dobre zabalené – vzduch je jeho najväčší nepriateľ. Použite sáčok na mrazenie alebo potravinovú fóliu, aby chlieb nestratil vlhkosť a neprebral pachy z mrazáku. Takto uložený vydrží aj niekoľko mesiacov.

Rovnako dôležité je aj rozmrazovanie. Chlieb nechajte pomaly povoliť pri izbovej teplote a ideálne stále zabalený. Tak si zachová mäkkosť. Ak sa ponáhľate, plátky môžete rovno dať do hriankovača alebo ich krátko zapiecť v rúre – chuť sa tak vráti veľmi blízko čerstvému stavu.

Jediné pravidlo: po rozmrazení spotrebujte chlieb čo najskôr. Opakované zmrazenie kvalitu výrazne zhorší.

Menej plytvania, viac pohodlia

Tento jednoduchý trik má aj praktický bonus – výrazne znižuje množstvo vyhodeného jedla. Nemusíte kupovať chlieb každý druhý deň, tvrdé krajce sa nebudú hromadiť a do koša končí menej potravín.

Je to jednoduché, bez nákladov a časovo nenáročné riešenie, ktoré funguje lepšie než drahé chlebníky. Stačí si zvyknúť, že mrazák nie je určený len na mäso či zmrzlinu, ale aj na chlieb – základ, bez ktorého si väčšina z nás deň ani nevie predstaviť.