Prečo by vlašské orechy nemali chýbať v zdravej strave

Ak máte doma orech alebo zbierate orechy na jeseň zo zeme, máte poruke potravinu, ktorá patrí medzi výživovo najhodnotnejšie dary prírody.

Vlašské orechy sú dostupné, sýte a pri rozumnej konzumácii dokážu výrazne podporiť zdravie. Zároveň však platí, že pri nesprávnom skladovaní alebo nadmernom množstve môžu spôsobiť aj problémy.

Výživová hodnota vlašských orechov pod drobnohľadom

Hoci sa často uprednostňujú exotickejšie orechy, vlašské orechy majú čo ponúknuť. Ich zloženie je mimoriadne bohaté a pestré. Približne dve tretiny ich hmotnosti tvoria tuky, vďaka čomu sú kaloricky výdatné. Nejde však o nevhodné tuky – práve naopak.

Sú zdrojom kyseliny linolovej a omega-3 alfa-linolénovej kyseliny (ALA), ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri ochrane srdca a zároveň pomáhajú tlmiť zápalové procesy v tele. Pravidelná, ale striedma konzumácia tak môže mať pozitívny vplyv na celkový stav organizmu.

Vitamíny, minerály a ochrana buniek

Vlašské orechy dodávajú telu aj viacero dôležitých vitamínov, najmä kyselinu listovú (vitamín B9), vitamín B6 a vitamín E. Tieto látky sa podieľajú na správnom fungovaní nervovej sústavy a ochrane buniek.

Z minerálnych látok stoja za zmienku meď, fosfor a mangán. Významným benefitom je aj vysoký obsah antioxidantov, ktoré pomáhajú spomaľovať poškodzovanie buniek spôsobené voľnými radikálmi. Práve vďaka nim môžu orechy prispievať k znižovaniu rizika vzniku zápalov v tele.

Podpora srdca a cievneho systému

Výskumy poukazujú na to, že látky obsiahnuté vo vlašských orechoch môžu priaznivo ovplyvňovať rizikové faktory spojené so srdcovo-cievnymi ochoreniami. Ide najmä o chronické stavy, ktoré zaťažujú srdce a krvné cievy. Zaradenie orechov do jedálnička tak môže byť jedným z krokov k lepšej starostlivosti o kardiovaskulárne zdravie.

Vplyv na mozog a psychickú pohodu

Nie náhodou sa hovorí, že vlašské orechy prospievajú „hlave“. Ich pravidelná konzumácia je spájaná nielen so zlepšením funkcie mozgu, ale aj s podporou psychickej pohody. Podľa dostupných zistení môžu pomáhať zmierňovať prejavy depresívnych stavov a podporovať lepšiu náladu.

Na čo si dať pozor pri skladovaní

Aj tá najzdravšia potravina môže uškodiť, ak sa s ňou nesprávne zaobchádza. Vlašské orechy napadnuté plesňou, ktorá sa prejavuje jemným povlakom na škrupine, nie sú vhodné na konzumáciu a mali by sa okamžite odstrániť. Nevhodné sú aj orechy, ktoré sú vo vnútri sčernané alebo inak poškodené.

Ideálne je skladovať ich na suchom, chladnom a dobre vetranom mieste. Vylúpané jadrá možno bez obáv uložiť aj do mrazničky, čím si zachovajú kvalitu na dlhší čas.