Jablká v cestíčku: sladká dobrota v štýle lievancov

Ak obľubuješ lievance alebo palacinky, tento jednoduchý recept ťa pravdepodobne nadchne.

Jablká obalené v jemnom cestíčku sú rýchlym dezertom zo základných surovín, ktorý sa hodí nielen pre nečakanú návštevu, ale aj ako sladké raňajky či menšia desiata počas dňa.

Najväčšou výzvou je pripraviť jablká tak, aby po odstránení jadrovníka zostali pekné krúžky s otvorom uprostred. Keď to máš hotové, nasleduje už len jednoduché cestíčko podobné palacinkovému a samotné vyprážanie.

Postup prípravy jabĺk v župane

Uvedené množstvo vystačí približne na tri väčšie porcie. Rátaj však s tým, že po prvej dávke budeš pravdepodobne pokračovať – tieto kúsky sú totiž mimoriadne návykové.

Suroviny:

• 2 až 3 jablká
• približne 300 ml mlieka
• 1 vajce
• 180 g polohrubej múky
• 1 štipka soli
• olej na vyprážanie
• práškový cukor na posypanie

Príprava:

1. Do väčšej misy nalej mlieko, pridaj vajce, soľ a múku. Metličkou alebo vidličkou všetko dobre premiešaj, aby vznikla hladká hmota bez hrudiek. Konzistenciou by mala pripomínať palacinkové cesto, no byť o niečo hustejšia.
2. Hotové cesto nechaj približne pol hodiny odpočívať. Po odstátí ho znovu premiešaj a ak sa ti bude zdať príliš husté, pridaj trochu mlieka.
3. Jablká ošúp, ponechaj ich celé a pomocou vykrajovača vyber jadrovník. Ak ho nemáš k dispozícii, jablká rozrež na polovice a jadro opatrne vyrež nožom.
4. Očistené jablká nakrájaj na kolieska alebo polkolieska podľa vlastnej preferencie.
5. Na panvici alebo v lievancovníku rozohrej dostatočné množstvo oleja. Na rozpálený tuk nalej menšiu dávku cestíčka, polož naň kúsok jablka a zľahka ho ešte zhora prikry ďalším cestom.
6. Vyprážaj z oboch strán, kým povrch nezíska zlatistú farbu. Potom hotové kúsky vyber a ulož na papierovú utierku, aby sa zbavili prebytočného oleja.
7. Pred podávaním ich posyp práškovým cukrom a servíruj ešte teplé.

Praktický tip:

Ak chceš experimentovať, môžeš časť alebo celú múku nahradiť iným druhom, napríklad celozrnnou. Najnadýchanejší výsledok však dosiahneš s polohrubou múkou.

Jablká v župane chutia skvelo aj samotné, len jemne pocukrované. Ak ich chceš ešte viac ozvláštniť, môžeš ich podávať so šľahačkou alebo kyslou smotanou.