Domáca gulášová polievka, ktorá naozaj zasýti

Gulášová polievka je presne ten typ jedla, ktorý človeka zachráni, keď dostane chuť na niečo výrazné, poctivé a teplé, no zároveň nemá čas ani energiu na klasický guláš.

Je jednoduchšia na prípravu, no chuťou rozhodne nezaostáva. Práve naopak – správne urobená gulášovka dokáže krásne zahriať, naplniť žalúdok a potešiť všetky chuťové bunky.

Vďaka kombinácii hovädzieho mäsa, cibule, papriky a cesnaku vznikne hustá polievka s plnou chuťou, ktorú si bez problémov pripravíte aj v bežný pracovný deň. Stačí pár základných surovín a trochu času.

Čo budete potrebovať (5 porcií)

• 250 g hovädzieho mäsa z prednej časti

• 1 veľká cibuľa

• 2 lyžice bravčovej masti

• 3 strúčiky cesnaku

• 1 lyžička drvenej rasce

• 2 lyžice mletej sladkej papriky (podľa chuti môžete pridať aj štipľavú)

• 2 lyžice hladkej múky

• 750 ml hovädzieho vývaru alebo vody

• 3 zemiaky

• soľ, mleté čierne korenie, majorán

Ako na to krok za krokom

1. Mäso zbavte blán a nakrájajte ho na menšie kocky. Cibuľu ošúpte, nasekajte nadrobno a v hrnci ju na masti pomaly restujte, kým nebude sklovitá až zľahka zlatistá. Prisypte rascu, krátko ju nechajte rozvoňať a následne pridajte mäso. Opekajte ho zo všetkých strán, aby sa zatiahlo a získalo farbu.

2. Keď je mäso opečené, vmiešajte dva pretlačené strúčiky cesnaku a papriku. Zmes krátko premiešajte, aby paprika uvoľnila farbu aj vôňu, ale nespálila sa. Potom všetko poprášte múkou, dôkladne premiešajte a zalejte vývarom alebo vodou.

3. Do hrnca pridajte zemiaky nakrájané na kocky, polievku osoľte a varte, kým mäso aj zemiaky úplne nezmäknú. Nakoniec hrniec odstavte z ohňa a dochuťte zvyšným cesnakom a majoránom.

Výsledkom je sýta, hustá a chuťovo výrazná gulášová polievka, ktorá bez problémov nahradí hlavné jedlo. Najlepšie chutí s krajcom čerstvého chleba a pokojne aj na druhý deň, keď sa chute ešte viac prepoja.