Špaldová múka: 4 dôvody, prečo ju zaradiť do kuchyne

Špalda je starodávna obilnina, príbuzná pšenici, raži aj jačmeňu.

Neposkytuje také množstvo zrna ako moderné odrody pšenice, no jej prínos pre zdravie je nenahraditeľný. Má jemnú orieškovú chuť a vďaka vysokému obsahu vlákniny, bielkovín a minerálov sa čoraz častejšie dostáva do pozornosti ľudí, ktorí dbajú o výživu.

Pri výrobe špaldovej múky sa používajú celé zrná vrátane klíčkov a obalových častí, takže múka obsahuje veľké množstvo živín. Môžete ju kúpiť v rôznych podobách – od jemnej hladkej cez polohrubú až po celozrnnú alebo hrubšiu múku vhodnú na rôzne recepty.

Štyri hlavné výhody špaldovej múky

1. Výživná a bohatá na vlákninu: Celé zrná spolu s klíčkami poskytujú telu dôležité vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré podporujú trávenie.
2. Všestranná pri pečení a varení: Hodí sa na domáce koláče, chleby, ale aj na zahusťovanie polievok a omáčok.
3. Jemne oriešková chuť: Špaldová múka dodáva pokrmom charakteristickú, príjemne sladkastú orieškovú chuť a zároveň je ľahko stráviteľná.
4. Šetrnejšia k citlivým na lepok: Pre ľudí, ktorí majú problémy s lepkom, môže byť špalda lepšou voľbou než bežná pšeničná múka.

Vďaka týmto vlastnostiam je špaldová múka ideálnym doplnkom do každodennej kuchyne – nielenže obohatí chuť jedál, ale zároveň prispeje k zdravšej výžive.