Poznáte chlebáky? Skvelý spôsob, ako využiť starý chlieb a ušetriť

Tipov, ako rozumne spracovať zvyšky jedla, nikdy nie je dosť. Práve preto si pozornosť zaslúžia aj chlebáky – jednoduché, chutné jedlo, ktoré vznikne zo staršieho chleba a pár bežných surovín, ktoré má doma takmer každý. Ak ste o nich ešte nepočuli, vedzte, že ide o nenáročný recept, vďaka ktorému starý chlieb neskončí v koši, ale na tanieri ako plnohodnotné jedlo.

Príprava chlebákov je rýchla a zvládne ju aj úplný začiatočník. Chlieb stačí vhodne ochutiť, premiešať s ostatnými ingredienciami a o chvíľu môžete smažiť. Výsledok vás príjemne prekvapí – jednoduché jedlo, ktoré zasýti a dá sa obmieňať podľa chuti.

Čo so starým chlebom?

Ak vám doma ostal chlieb, ktorý už nie je úplne čerstvý, chlebáky sú ideálnou voľbou. Ich veľkou výhodou je variabilita – recept si môžete upraviť presne podľa toho, čo máte práve k dispozícii. Základ tvorí starší chlieb, ktorý doplníte vajíčkom, koreninami a ďalšími surovinami podľa vlastnej fantázie.

Môžete pridať:

• cibuľu alebo cesnak,
• zvyšky syra,
• bylinky zo záhrady či z kvetináča,
• trochu zeleniny alebo údeniny.

Vznikne tak úplne nové jedlo, ktoré nemá nič spoločné s nudnými zvyškami. Stačí sa nebáť experimentovať a dobre dochutiť.

Varenie v štýle „čo dom dal“

Chlebáky patria medzi jedlá, ktoré dokonale vystihujú filozofiu „čo dom dal“. Nemusíte mať plnú chladničku ani exotické suroviny. Práve naopak – často platí, že jednoduché chute sú lepšie než recepty preplnené ingredienciami.

Dôležité je jedlo správne ochutiť. Soľ a korenie sú základ, no veľký rozdiel spravia aj bylinky. Pažítka, petržlenová vňať či trochu sušeného cesnaku dodajú chlebákom úplne iný rozmer. Ak pridáte niečo zelené a čerstvé, ani nebudete mať pocit, že varíte zo zvyškov.

Chlebový nákyp ako ďalšia možnosť

Ak sa vám nechce stáť pri panvici a smažiť, siahnite po chlebovom nákype. Ide o jednoduché zapekané jedlo, ktoré pripravíte v akejkoľvek zapekacej mise, forme alebo pekáči.

Použiť môžete:

• starší chlieb,
• rožky, bagety,
• tmavé pečivo či dalamánky.

Pečivo natrhajte alebo nakrájajte na menšie kúsky. Do vymastenej nádoby pridajte nakrájanú zeleninu, prípadne zvyšky údeniny. Osobitne si pripravte zmes z vajec a smotany, ktorú dochutíte soľou, korením, prípadne ďalšími koreninami alebo strúhaným syrom. Touto zmesou zalejte pečivo so zeleninou, vložte do rúry a nechajte zapiecť dozlatista. Výsledkom je sýte jedlo, ktoré chutí skvele teplé aj studené.

Klasika, ktorá nesklame: chlieb vo vajci

Medzi najznámejšie recepty zo staršieho chleba patrí aj chlieb vo vajci. Aby jeho chuť nebola fádna, oplatí sa vajíčka jemne ochutiť. Okrem soli a korenia môžete pridať aj sušený cesnak alebo cibuľu, ktoré nenápadne zvýraznia chuť.

Na hotový chlieb vo vajci sa výborne hodí:

• nastrúhaný alebo roztopený syr,
• čerstvá zelenina,
• nakrájaná cibuľka alebo pažítka.

Aj z obyčajného chleba tak vznikne jedlo, ktoré má svoju chuť a vôňu a stále patrí medzi obľúbené rýchlovky.

Využívanie starého chleba nie je len otázkou šetrenia, ale aj kreativity v kuchyni. Či už sa rozhodnete pre chlebáky, zapekaný nákyp alebo klasický chlieb vo vajci, vždy ide o jednoduché riešenie, ako dať pečivu druhú šancu a pripraviť chutné jedlo bez zbytočného plytvania.