Sekaná s brokolicou, hubami a omeletou

Suroviny

• 800 g mletého mäsa mix
• 1 vajce
• 1 cibuľa
• 2 lyžice strúhanky
• 1 strúčik cesnaku
• soľ a mleté čierne korenie
• Plnka :
• 1 cibuľa
• 250 g šampiňóny
• 150 g brokolice
• 1 lyžica strúhanky
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 vajce
• soľ podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

3 vajcia zľahka rozšľahajte vidličkou a podľa chuti osoľte. Na najväčšej panvici, akú máte (ideálne menšej ako 26 cm), opečte tenkú omeletu.

2. Krok

Jemne nakrájajte cibuľu a huby. Na panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na strednom ohni. Pridajte polovicu nakrájanej cibule a huby a za stáleho miešania opekajte 4-5 minút, kým nezmäknú.

3. Krok

Kým sa cibuľa opeká, brokolicu blanšírujte 4 minúty vo vriacej osolenej vode. Sceďte ju v cedníku a prepláchnite studenou vodou, aby ste zabránili zmene farby.

4. Krok

K mletému mäsu pridajte 1 vajce, nastrúhaný strúčik cesnaku, 2 lyžice strúhanky, zvyšnú cibuľu, soľ a korenie podľa chuti. Vymiešame do hladka .

5. Krok

Uvarenú brokolicu nadrobno nakrájajte, zmiešajte s hubami, 1 vajcom a 1 PL strúhanky. Mleté mäso poukladáme na alobal v tvare obdĺžnika s rozmermi približne 40 x 25 cm. Omeletu nakrájame a položíme ju na mleté ​​mäso.Na omeletu rozložte brokolicu a šampiňóny.

6. Krok

Celú štruktúru zrolujeme do roládky a položíme ju na plech na pečenie aj s alobalom . Vložte do predhriatej rúry na 200 °C a pečte dozlatista, približne 45 minút (konečný čas bude závisieť od vašej rúry). Ak chcete zlatistú kôrku, odstráňte alobal 10 minút pred koncom pečenia a nechajte zhnednúť. Hotovú roládu vyberte z rúry a nechajte ju 15 minút odpočívať. Potom nakrájajte a podávajte.

7. Krok

Ako prílohu odporúčam zemiakovo brokolicovú kašu..