Domácí bramborový chléb

recept patří taky mezi mé oblíbené..

http://rurbanczykova.blogspot.cz/2013/07/domaci-chleb.html

Suroviny

• 180 g hladké mouky
• 70 g žitné celozrnné
• 1 na jemno strouhaná středně velká syrová brambora
• 150 ml vlažné vody
• 1 lžíce sádla
• 1/2 lžíce octa
• 1 lžička soli
• 1 lžička kmínu
• 1/2 lžičky cukru
• 1/2 kostky droždí

Postup prípravy

1. Krok

Droždí rozdrobíme, smícháme s cukrem, necháme chvilku stát, aby se rozpustilo, poté přidáme ostatní suroviny (těsto bude díky bramboře trochu lepit), dáme kynout na 2 hodiny, každou půl hodinku znovu promísíme.

2. Krok

Po vyknynutí dáme na plech s pečícím papírem, necháme ještě tak 15-20 minut kynout

3. Krok

Pečeme na 200st 40-45 minut, během pečení potřeme 2x osolenou vodou s trochou octa.