Domáca frankfurtská polievka: rýchly a sýty recept pre každého

Ak hľadáte jednoduchú polievku, ktorá zasýti a zároveň chutí takmer každému, frankfurtská je výbornou voľbou.

Je hustá, výrazná a pripravená z bežných surovín, ktoré má väčšina ľudí doma. Hlavnú úlohu v nej zohrávajú párky a dobrý vývar, bez ktorých by stratila svoju typickú chuť.

Na prípravu môžete použiť frankfurtské párky, ale pokojne aj klasické. Rozdiel vo výsledku nebude výrazný. Rovnako dôležitý je aj základ z vývaru. Nemusí byť dokonale číry, pretože farbu polievky aj tak ovplyvní paprika so zápražkou. Chuť však urobí veľký rozdiel. Ak nemáte pripravený domáci vývar, postačí aj bujón.

Táto polievka patrí medzi sýte jedlá, ktoré dokážu nahradiť menší obed či večeru a spoľahlivo zahrejú.

Ako na to?

Najskôr si na masle opečte nadrobno nakrájanú cibuľu, až kým nezmäkne a nezíska jemne zlatistý odtieň. Potom prisypte hladkú múku a krátko ju opražte, aby vznikol základ na zahustenie.

Do pripravenej zmesi vmiešajte sladkú mletú papriku a hneď začnite postupne prilievať studený vývar. Tekutinu pridávajte pomaly a priebežne miešajte, aby zostala polievka hladká.

Následne pridajte zemiaky nakrájané na malé kúsky, osoľte a nechajte variť, kým nezačnú mäknúť.

Medzitým si párky nakrájajte na kolieska a krátko ich opečte na masle. Vďaka tomu budú mať výraznejšiu chuť aj vôňu. Keď sú zemiaky skoro hotové, vmiešajte ich do polievky.

Na úplný záver pridajte pretlačený cesnak a hotové jedlo posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Polievku podávajte ešte horúcu.