Jahodový kysnutý koláč podľa Laďky Něrgešovej. Jednoduchý recept, ktorý si zamiluje celá rodina

Leto a domáce ovocné koláče patria k sebe rovnako prirodzene ako slnko a prázdniny. Vôňa čerstvo upečeného kysnutého cesta, sladké jahody a chrumkavá posýpka dokážu premeniť obyčajné popoludnie na malý sviatok. Mnohí ľudia sa však do prípravy kysnutých koláčov nepúšťajú, pretože sa obávajú práce s droždím alebo si myslia, že výsledok nemusí dopadnúť podľa predstáv.

V skutočnosti však môže byť príprava takéhoto koláča oveľa jednoduchšia, než sa na prvý pohľad zdá. Presvedčil o tom aj recept moderátorky Laďky Něrgešovej, ktorý si získal veľkú obľubu medzi milovníkmi domáceho pečenia. Výsledkom je mäkký a nadýchaný koláč s lahodnou tvarohovou vrstvou, šťavnatými jahodami a voňavou posýpkou.

Recept, ktorý si získal tisíce fanúšikov

Laďka Něrgešová sa na sociálnych sieťach často delí o recepty a praktické tipy do domácnosti. Práve jej jahodový kysnutý koláč patrí medzi tie, ktoré si ľudia najčastejšie ukladajú a skúšajú doma pripraviť.

Na recepte oceňujú najmä jeho jednoduchosť. Nepotrebujete žiadne špeciálne suroviny ani cukrárske skúsenosti. Stačí dodržať niekoľko základných krokov a výsledkom bude koláč, ktorý chutí ako od skúsenej cukrárky.

Pripravte si jemné kysnuté cesto

Z uvedeného množstva pripravíte dva väčšie koláče.

Ingrediencie na cesto:

• 250 ml vlažného mlieka
• 1 balíček instantného droždia
• 500 g polohrubej múky
• 2 žĺtky
• 60 g rozpusteného masla
• 1 polievková lyžica cukru
• 1 čajová lyžička soli

Do väčšej misy nalejte vlažné mlieko a rozmiešajte v ňom instantné droždie. Pridajte múku, žĺtky, rozpustené maslo, cukor a soľ. Všetko dôkladne spracujte na hladké a pružné cesto.

Misu prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte na teplom mieste približne hodinu kysnúť. Cesto by malo svoj objem viditeľne zväčšiť.

Tvarohová náplň dodá koláču šťavnatosť

Počas kysnutia cesta si môžete pripraviť náplň, ktorá vytvorí dokonalý základ pod ovocie.

Na náplň budete potrebovať:

• 2 polievkové lyžice plnotučného tvarohu
• 1 lyžicu práškového cukru
• polovicu balíčka vanilkového pudingového prášku
• 1 balíček vanilkového cukru

Všetky ingrediencie dobre premiešajte, aby vznikol hladký krém. Hotovú náplň odložte do chladničky.

Hoci recept počíta s jahodami, rovnaká náplň sa výborne hodí aj pod iné druhy ovocia. Skvelou voľbou sú napríklad čučoriedky, ríbezle, slivky alebo marhule.

Bez posýpky by to nebolo ono

Klasická maslová posýpka je neoddeliteľnou súčasťou dobrého ovocného koláča.

Na posýpku potrebujete:

• 50 g studeného masla
• 100 g hrubej múky
• 50 g cukru

Maslo nakrájajte na malé kúsky a spojte ho s múkou a cukrom. Prstami spracujte zmes tak, aby vznikli drobné hrudky. Posýpku následne vložte do chladničky, aby zostala pekne sypká.

Zostavenie a pečenie koláča

Vykysnuté cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Každú rozvaľkajte do tvaru koláča a položte na pripravený plech.

Okraje cesta potrite bielkami, ktoré vám zostali po oddelení žĺtkov. Do stredu natrite pripravenú tvarohovú náplň. Na ňu rovnomerne rozložte očistené a nakrájané jahody.

Nakoniec ovocie bohato posypte pripravenou posýpkou.

Rúru predhrejte na 170 °C a koláč pečte približne 20 minút, kým nebude povrch krásne zlatistý.

Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť. Až potom ho nakrájajte a podávajte. Práve po vychladnutí sa všetky chute dokonale prepoja a koláč bude najlepší.

Prečo tento recept stojí za vyskúšanie

Jahodový kysnutý koláč podľa Laďky Něrgešovej je dôkazom, že aj tradičné domáce pečenie môže byť jednoduché a dostupné pre každého. Nadýchané cesto, jemná tvarohová vrstva, sladké sezónne ovocie a chrumkavá posýpka vytvárajú kombináciu, ktorá nikdy nesklame.

Ak máte doma čerstvé jahody a chuť na poctivý domáci koláč, tento recept patrí medzi tie, ktoré sa oplatí zaradiť do rodinnej kuchárky.