Nastrúhajte cuketu a zemiak. Jednoduchá večera z jedného plechu, ktorú si zamiluje celá rodina

Sezóna cukiet je v plnom prúde a bola by škoda nevyužiť túto všestrannú zeleninu naplno. Ak hľadáte rýchlu, chutnú a zároveň cenovo dostupnú večeru, ktorá zasýti celú rodinu, tento recept je presne pre vás. Stačí niekoľko bežných surovín, jeden plech a o chvíľu máte na stole voňavé jedlo plné chuti.

Cuketa patrí medzi najobľúbenejšie letné druhy zeleniny. V kuchyni má široké využitie – môžete ju grilovať, piecť, dusiť, pridávať do polievok, placiek či zapekaných jedál. Výborne chutí aj surová v šalátoch. Navyše obsahuje veľké množstvo vody, minimum kalórií a množstvo prospešných látok, ktoré podporujú zdravý životný štýl.

Rýchla večera bez zbytočného státia pri sporáku

Po náročnom dni málokto túži tráviť hodiny v kuchyni. Práve preto sú recepty z jedného plechu také obľúbené. Príprava je jednoduchá, riadu zostane minimum a výsledok poteší aj náročnejších stravníkov.

V tomto recepte zohráva hlavnú úlohu cuketa doplnená o zemiak, vajcia, syr a kvalitnú šunku alebo inú obľúbenú údeninu. Kombinácia týchto surovín vytvorí šťavnaté a sýte jedlo, ktoré môžete podávať samostatne alebo s čerstvým zeleninovým šalátom.

Cuketa a zemiak vytvoria dokonalý základ

Pripravte si štyri stredne veľké cukety. Dôkladne ich umyte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Osoľte ich a nechajte niekoľko minút odstáť. Soľ pomôže vytiahnuť prebytočnú vodu, ktorej obsahuje cuketa naozaj veľa.

Kým cuketa pustí šťavu, nastrúhajte na hrubom strúhadle aj jeden väčší zemiak. Ten následne dôkladne vytlačte, aby ste odstránili čo najviac tekutiny. Rovnaký postup zopakujte aj pri cukete. Môžete ju vyžmýkať rukami alebo použiť čistú kuchynskú utierku. Čím viac vody odstránite, tým lepšiu konzistenciu bude mať výsledné jedlo.

Do veľkej misy vložte pripravenú cuketu aj zemiak. Pridajte tri vajcia, trochu soli, čerstvo mleté čierne korenie a pokvapkajte olivovým olejom. Nakoniec prisypte približne 100 gramov hladkej múky a všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla jednotná hmota.

Výber syra a údeniny je len na vás

Pri výbere ďalších surovín máte voľnú ruku. Ak preferujete klasiku, siahnite po kvalitnej šunke s vysokým obsahom mäsa. Výbornou voľbou je aj pancetta, ktorá dodá pokrmu jemne údenú a výraznejšiu chuť.

Rovnako dôležitý je aj syr. Skvelo sa hodí cheddar, ktorý môžete zvoliť v jemnejšej alebo výraznejšej verzii. Výbornú chuť však dodá aj mozzarella, provolone alebo iný dobre topiaci sa syr podľa vašich preferencií.

Jednoduché vrstvenie a pečenie

Plech alebo zapekaciu misu potrite olivovým olejom a zľahka vysypte strúhankou. Na dno rozotrite polovicu pripravenej cuketovo-zemiakovej zmesi.

Na túto vrstvu poukladajte plátky šunky, pancetty alebo inej údeniny a pridajte vrstvu syra. Následne všetko zakryte zvyškom zeleninovej zmesi.

Vrchnú časť jemne posypte strúhankou. Ak chcete výslednú chuť ešte vylepšiť, premiešajte strúhanku so sušenými bylinkami, napríklad s oreganom, tymianom alebo bazalkou.

Pečte vo vopred vyhriatej rúre dozlatista, kým povrch nebude krásne chrumkavý a vnútro zostane šťavnaté.

Prečo sa oplatí zaradiť cuketu do jedálnička

Cuketa obsahuje len malé množstvo kalórií, no zároveň poskytuje telu vlákninu, vitamín C, vitamíny skupiny B a viacero minerálnych látok. Vďaka vysokému obsahu vody pomáha udržiavať hydratáciu organizmu a je vhodnou súčasťou ľahších letných jedál.

Ak vám v záhrade práve dozrieva úroda cukiet a premýšľate, čo z nich pripraviť, tento jednoduchý recept je ideálnym spôsobom, ako ich chutne využiť. Výsledkom je sýta, voňavá a pritom nenáročná večera, ktorá zmizne z tanierov oveľa rýchlejšie, než ste ju pripravovali.