Barcelonský jablečný závin

Recept přidávám se souhlasem majitelky JANKY

http://recepty-jana.webnode.cz/seznam-receptu/

Suroviny

• Těsto:
• 1 lžička skořice
• 1 prášek do pečiva,
• 2 lžíce cukru
• 4 lžíce mouky,
• 4 vejce
• 40 g strouhaných mandlí
• NÁPLŇ
• 500 g jablek
• 1 lžička skořice
• 100 g cukru,
• 2lžíce citr.šťávy
• 200 ml smetany ke šlehání

Postup prípravy

1. Krok

Ze 4 bílků ušleháme sníh, přidáme cukr a došleháme dohusta.

2. Krok

Pak opatrně vmícháme žloutky, nastrouhané mandle, skořici, kukuřičnou mouku a kypřící prášek

3. Krok

Těsto nalijeme stejnoměrně na plech vyložený pečícím papírem.

4. Krok

Zvolna asi 10 minut pečeme, až je povrch těsta pevný. Pak necháme vychladnout.

5. Krok

Oloupaná jablka mezitím nastrouháme nahrubo, zakapeme citr.šťávou.

6. Krok

Přidáme lžičku skořice, cukr a smetanu a promícháme

7. Krok

Směs naneseme na těsto a zavineme. Povrch posypeme cukrem a skořicí.