Chutné maškrtenie k filmu: Chrumkavá cícerová pochúťka, ktorú si pripravíte za pár minút

Mnohí z nás si večer pri dobrom filme, seriáli alebo športovom prenose radi doprajú niečo pod zub. Najčastejšie siahame po zemiakových lupienkoch, slaných tyčinkách či popcornu. Takéto pochutiny však často obsahujú veľké množstvo soli, tuku a rôznych prídavných látok, ktoré nášmu organizmu príliš neprospievajú.

Ak hľadáte chutnejšiu a výživnejšiu alternatívu, vyskúšajte chrumkavý cícer pečený v rúre. Táto jednoduchá pochúťka je nielen lahodná, ale zároveň obsahuje množstvo cenných živín. Navyše si ju môžete ochutiť presne podľa vlastných predstáv a jej príprava vám zaberie len niekoľko minút.

Cícer si nachádza miesto aj v slovenských kuchyniach

Ešte pred niekoľkými rokmi bol cícer pre mnohých Slovákov pomerne neznámou surovinou. Dnes ho však nájdeme takmer v každom supermarkete a čoraz častejšie sa objavuje aj v domácich receptoch.

Táto strukovina patrí medzi výživovo veľmi hodnotné potraviny. Je dobre stráviteľná, zasýti na dlhší čas a ponúka široké možnosti využitia. Môžete ju pridávať do šalátov, polievok, cestovín, zeleninových jedál, nátierok či omáčok.

Veľkej obľube sa teší aj pri príprave tradičných jedál blízkovýchodnej kuchyne. Práve z cíceru vzniká známy hummus, rôzne zeleninové pyré alebo bezlepková múka, ktorá sa používa pri pečení aj zahusťovaní jedál.

Ak vám po príprave obeda alebo večere nejaký cícer zostane, nemusíte ho odkladať do chladničky. Jednoducho z neho pripravte chrumkavú pochúťku, ktorá môže bez problémov nahradiť bežné slané snacky.

Strukovina s jemne orieškovou chuťou

Cícer, známy aj ako rímsky hrach, tvorí väčšie guľaté zrná žltej až svetlohnedej farby. Charakteristická je preň jemná oriešková chuť, vďaka ktorej sa výborne kombinuje s rôznymi koreninami.

Práve táto vlastnosť z neho robí ideálnu surovinu na prípravu domácich chrumiek. Každý si totiž môže zvoliť vlastnú kombináciu korenín – od jemných bylinných chutí až po výrazné pikantné varianty.

Recept na domáce cícerové chrumky

Na prípravu budete potrebovať:

• 1 pohár alebo konzervu sterilizovaného cíceru,
• 2 polievkové lyžice olivového oleja,
• soľ podľa chuti,
• čierne korenie,
• obľúbené koreniny podľa vlastného výberu.

Vhodnou voľbou je napríklad kari korenie, sladká alebo údená paprika, cesnak, chilli, provensalské bylinky či zmes korenín na grilovanie.

Postup

Cícer sceďte a dôkladne nechajte odkvapkať. Čím bude suchší, tým chrumkavejší výsledok dosiahnete. Následne ho presypte do misky, pridajte olivový olej a dobre premiešajte.

Potom prisypte vybrané koreniny, trochu soli a korenia. Opäť všetko dôkladne premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili na všetkých zrnkách.

Plech vyložte papierom na pečenie a cícer naň rozsypte v jednej vrstve. Vložte ho do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 40 až 45 minút. Počas pečenia ho môžete raz alebo dvakrát premiešať, aby sa opiekol rovnomerne zo všetkých strán.

Hotový cícer by mal byť zlatistý a príjemne chrumkavý. Po vychladnutí sa jeho chrumkavosť ešte zvýrazní.

Prečo sa oplatí zaradiť cícer do jedálnička

Cícer patrí medzi najvýživnejšie strukoviny. Obsahuje významné množstvo rastlinných bielkovín, komplexných sacharidov a vlákniny, vďaka čomu zasýti na dlhší čas a pomáha udržiavať stabilnejšiu hladinu energie.

Je tiež zdrojom viacerých vitamínov skupiny B a dôležitých minerálnych látok. Nájdeme v ňom najmä železo, vápnik, fosfor, horčík a draslík. Obsahuje aj nenasýtené mastné kyseliny a prirodzene sa v ňom nachádzajú antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi.

Výhodou je aj to, že ide o bezlepkovú potravinu, takže je vhodná aj pre ľudí, ktorí sa musia lepku vyhýbať.

Zdravšia náhrada za klasické slané pochutiny

Ak si radi doprajete niečo chrumkavé pri sledovaní televízie, pečený cícer môže byť príjemnou zmenou oproti tradičným snackom. Pripravíte ho z niekoľkých základných surovín, môžete si ho ochutiť podľa vlastných predstáv a zároveň získate pochúťku bohatú na živiny.

Stačí jedna konzerva cíceru, trochu korenia a niekoľko minút prípravy. Výsledkom je domáca dobrota, ktorá dokáže príjemne prekvapiť nielen vás, ale aj ostatných členov rodiny.