Najjednoduchší ríbezľový koláč: Hotový za pár minút a chutí fantasticky

Máte doma čerstvo nazbierané ríbezle a premýšľate, čo z nich pripraviť? Ak nemáte chuť tráviť čas prípravou kysnutého cesta, siahnite po jednoduchom liatom koláči. Jeho príprava zaberie len niekoľko minút, zvládne ju aj začiatočník a výsledkom je vláčny ovocný dezert s chrumkavou posýpkou, ktorý sa hodí ku káve aj popoludňajšiemu posedeniu s rodinou.

Najväčšou výhodou tohto receptu je, že nepotrebujete žiadne špeciálne suroviny ani zložité postupy. Väčšinu ingrediencií má väčšina domácností bežne doma. Okrem ríbezlí môžete použiť aj ďalšie sezónne ovocie, takže recept využijete počas celého leta.

Jednoduché liate cesto zvládne pripraviť každý

Základom koláča je jemné liate cesto. Do misy rozbite jedno vajce a vyšľahajte ho spolu s 90 gramami kryštálového cukru do svetlej peny. Následne pridajte 125 mililitrov mlieka a dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Všetko dôkladne premiešajte.

V druhej miske zmiešajte 150 gramov polohrubej múky s polovicou balíčka prášku do pečiva. Suchú zmes postupne zapracujte do tekutých ingrediencií, až vznikne hladké cesto bez hrudiek.

Formu na koláč vymažte maslom a vysypte múkou alebo ju vysteľte papierom na pečenie. Cesto rovnomerne nalejte do pripravenej formy.

Čím môžete nahradiť prášok do pečiva

Ak prášok do pečiva práve nemáte alebo ho nechcete použiť, existuje jednoduchá alternatíva. Bielok vyšľahajte s jednou lyžicou veľmi studenej vody a štipkou soli na pevný sneh. Ten opatrne vmiešajte do cesta až úplne na záver. Takto pripravené cesto bude prirodzene nadýchané aj bez chemického kypriaceho prostriedku. Treba však počítať s tým, že výsledná štruktúra môže byť o niečo jemnejšia a menej nadýchaná ako pri použití prášku do pečiva.

Ríbezle a chrumkavá posýpka tvoria dokonalú kombináciu

Na pripravené cesto rozložte približne 200 gramov červených alebo čiernych ríbezlí. Ak ich nemáte, pokojne siahnite po čučoriedkach, marhuliach, slivkách, malinách či čerešniach. Dôležité je, aby bolo ovocie dobre odkvapkané, najmä ak používate mrazené.

Neodmysliteľnou súčasťou ovocného koláča je maslová posýpka. Tú pripravíte zmiešaním:

• 40 gramov hrubej múky,
• 20 gramov kryštálového cukru,
• 25 gramov studeného masla.

Maslo prstami zapracujte do múky s cukrom, až vznikne drobivá zmes. Tou následne rovnomerne posypte ovocie.

Pečenie trvá necelú polhodinu

Rúru predhrejte na 180 °C. Koláč pečte približne 25 až 30 minút, podľa výkonu rúry. Správne upečenie môžete overiť zapichnutím drevenej špajle do stredu cesta. Ak ju vytiahnete suchú, koláč je hotový.

Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť. Pred podávaním ho môžete jemne posypať práškovým cukrom, ktorý zvýrazní jeho vzhľad aj chuť.

Domáca vanilková zmrzlina ako ideálny doplnok

Ak chcete z obyčajného koláča pripraviť slávnostnejší dezert, podávajte ho s domácou vanilkovou zmrzlinou.

Do hrnca nalejte pol litra mlieka, pridajte 180 gramov cukru, pozdĺžne rozrezaný vanilkový struk a tri žĺtky. Zmes za stáleho miešania pomaly zohrievajte, kým nezhustne do konzistencie jemného krému. Dávajte pozor, aby nezačala vrieť, inak by sa žĺtky mohli zraziť.

Po vychladnutí vyberte vanilkový struk, krém nalejte do nádoby vhodnej na mrazenie a vložte do mrazničky. Počas mrazenia je vhodné zmrzlinu každých 30 až 60 minút premiešať, aby sa vytvorilo čo najmenej ľadových kryštálikov a zostala krémovejšia. Po približne dvoch až štyroch hodinách bude pripravená na servírovanie.

Spojenie jemného ríbezľového koláča a domácej vanilkovej zmrzliny vytvorí jednoduchý letný dezert, ktorý si obľúbia deti aj dospelí. Navyše ide o recept, ktorý môžete ľahko obmieňať podľa sezóny a ovocia, ktoré máte práve po ruke.