Ako pri nákupe spoznať sladký a zrelý melón? Týchto 10 rád vám pomôže vybrať ten najlepší

Bez vodného melóna si leto dokáže predstaviť len málokto.

Osvieži počas horúčav, príjemne zasýti a mnohí si ho doprajú takmer každý deň. Keďže väčšina ľudí si melóny nepestuje doma, zostáva im výber v obchode. Práve tam však vzniká najväčšia otázka – podľa čoho zistiť, či bude melón po rozkrojení sladký a šťavnatý?

Úplnú istotu síce nezískate, no existuje niekoľko znakov, ktoré vám môžu výrazne zvýšiť šancu na správny výber.

Prečo sa oplatí zaradiť melón do jedálnička

Vodný melón patrí medzi typické letné ovocie, hoci z botanického hľadiska ide o tekvicovitú zeleninu. Jeho dužina obsahuje viac ako 90 % vody, preto výborne dopĺňa tekutiny a prináša osvieženie aj počas najteplejších dní.

Okrem toho pomáha zahnať chuť na sladké, zasýti a pritom obsahuje len veľmi málo kalórií. Z tohto dôvodu si ho môžu dopriať aj ľudia, ktorí si strážia energetický príjem. Vhodný je aj pred športovým výkonom, pretože predstavuje rýchly zdroj energie.

Melón zároveň obsahuje vitamíny, minerálne látky aj vlákninu. Podporuje správne fungovanie čriev, priaznivo vplýva na obličky a vďaka lykopénu, ktorý mu dodáva charakteristickú červenú farbu, patrí medzi potraviny s obsahom významného antioxidantu. Podľa dostupných poznatkov môže prispievať aj k prevencii vysokého krvného tlaku a podporovať správnu činnosť obehového systému.

Zrelosť rozhoduje o chuti

Ani ten najkrajší melón nemusí po rozkrojení splniť očakávania. Ak bol odtrhnutý príliš skoro, jeho dužina býva nevýrazná a chuťou pripomína skôr uhorku. Naopak, prezretý plod je príliš mäkký, múčnatý a môže mať až kašovitú konzistenciu.

Pri nákupe preto ide vždy o určitý odhad, pretože skutočný stav dužiny odhalíte až doma. Napriek tomu sa oplatí sledovať niekoľko detailov, ktoré napovedia, či mal melón dostatok času dozrieť.

1. Všímajte si zvuk po poklopaní

Poklopanie na melón patrí medzi najznámejšie spôsoby overovania zrelosti.

Ak sa po údere ozve hlboký, dutý zvuk, vo vnútri sa nachádza veľa šťavy, čo býva dobrým znamením. Naopak, tlmený a nevýrazný zvuk často naznačuje, že plod ešte nedozrel.

Správne rozpoznanie si však vyžaduje skúsenosti. Čím viac melónov si porovnáte a následne doma skontrolujete po rozkrojení, tým lepšie budete vedieť odhadnúť správny zvuk.

2. Miesto, na ktorom melón ležal

Na šupke býva viditeľná svetlejšia škvrna. Nevznikla poškodením, ale tým, že plod počas rastu ležal na zemi.

Čím výraznejšie je sfarbená do žlta alebo krémova, tým dlhšie mal melón čas dozrievať. Ak zostala takmer biela, je väčšia pravdepodobnosť, že bol zozbieraný skôr.

Ani tento znak však nemožno považovať za absolútne pravidlo, pretože závisí aj od podmienok, v akých melón rástol.

3. Jemný voskový film na šupke

Niektoré tmavozelené melóny pôsobia, akoby ich pokrývala jemná sivá hmla.

V skutočnosti nejde o prach, ale o prirodzený voskový povlak, ktorý sa objavuje až pri dobre vyzretých plodoch. Nezrelé melóny bývajú bez neho.

4. Skúste prstami prejsť po povrchu

Ak pri pohybe prstov po šupke začujete jemné škrípanie, môže to byť ďalší znak zrelosti.

Tento zvuk vzniká práve vďaka voskovému povlaku. Aj keď nie je vždy viditeľný, jeho prítomnosť prezradí charakteristické vŕzganie.

5. Pozrite sa na pruhovanie

Pri pruhovaných melónoch veľa prezradí samotná kresba šupky.

Nevýrazné, slabo oddelené a riedke pruhy bývajú typické pre menej zrelé plody. Lepšou voľbou sú melóny s výrazným kontrastom farieb a hustejším pruhovaním.

6. Drobné hnedé žilky nie sú chybou

Vo všeobecnosti sa oplatí vyhnúť melónom s poškodenou šupkou. Existuje však výnimka.

Ak na povrchu uvidíte jemné hnedé čiarky pripomínajúce pavučinu, nemusíte sa ich obávať. Sú výsledkom intenzívneho opelenia a naznačujú vyšší obsah cukru.

Rovnaký význam majú aj drobné čierne bodky alebo kvapôčky pri kvetnom konci. Objavujú sa vtedy, keď sa cukor dostáva až na povrch šupky.

7. Stopka môže veľa prezradiť

Pri melónoch zo záhrady alebo priamo z poľa sa oplatí skontrolovať stopku.

Často sa uvádza, že zrelý melón má suchú alebo hnedú stopku. Nemusí to však platiť vždy. Aj zelená stopka môže patriť dozretému plodu, pokiaľ sa už začína stáčať.

Ešte spoľahlivejším ukazovateľom sú úponky pri stopke. Ak sú úplne vyschnuté, melón je pripravený na zber.

8. Nezvyčajný test steblom trávy

Existuje aj menej známy spôsob overenia zrelosti.

Na melón položte pevné steblo trávy tak, aby smerovalo od stopky ku kvetnému koncu. Ak zostane bez pohybu, plod pravdepodobne ešte nie je dostatočne vyzretý.

Ak sa však začne samovoľne otáčať podobne ako ručička na hodinách a pootočí sa minimálne o štvrť otáčky, môžete očakávať veľmi dobrú chuť.

9. Skontrolujte pevnosť šupky

Melón jemne stlačte rukou.

Ideálny plod je pevný, no zároveň mierne pružný. Ak šupka nepovolí vôbec, melón môže byť nezrelý. Naopak, príliš mäkké miesta môžu signalizovať prezretie alebo poškodenie.

10. Porovnajte jeho hmotnosť

Sladký melón býva plný šťavy, a preto je na svoju veľkosť prekvapivo ťažký.

Ak váhate medzi viacerými kusmi podobnej veľkosti, zdvihnite ich do rúk a vyberte ten, ktorý pôsobí najťažším dojmom. Samozrejmosťou by mala byť nepoškodená šupka.

Nespoliehajte sa iba na jeden znak

Pri výbere sa neoplatí rozhodovať podľa jedinej vlastnosti. Každá z uvedených metód môže pomôcť, no ani jedna neposkytuje stopercentnú istotu.

Najrozumnejšie je začať celkovým vzhľadom. Vyberajte melóny s pravidelným tvarom, bez poškodenia, hrboľov či deformácií. Dôležitý je aj povrch – matná šupka býva lepším znamením ako lesklá. Lesk síce vyzerá atraktívne, no často naznačuje, že plod ešte úplne nedozrel.

Až potom si overte ďalšie znaky, napríklad zvuk po poklopaní, farbu škvrny, kresbu pruhov alebo hmotnosť. Ak sa u jedného melóna potvrdí viacero z nich, pravdepodobnosť, že bude po rozkrojení sladký, šťavnatý a dokonale zrelý, je podstatne vyššia.