Letný obed bez zbytočnej námahy: Pikantné mäso so zeleninou z rúry

Keď vonku panujú vysoké teploty, len málokto má chuť tráviť dlhý čas pri sporáku.

Napriek tomu si väčšina ľudí nechce odoprieť teplý obed či večeru. Práve preto sú ideálne recepty, ktoré si vyžadujú len krátku prípravu a následne sa o všetko postará rúra.

Ak patríte medzi milovníkov výrazných chutí, tento recept vás určite nesklame. Kombinácia mäsa, čerstvej zeleniny a chilli vytvorí jednoduché, no chutné jedlo, ktoré je vhodné aj počas horúcich letných dní.

Ostré jedlá nemusia v lete prekážať

Mnohí sa pikantným pokrmom počas horúčav vyhýbajú, no opak môže byť pravdou. Látka kapsaicín, ktorá sa nachádza v chilli papričkách, podporuje potenie. Práve odparovanie potu pomáha organizmu prirodzene regulovať telesnú teplotu, a preto sú korenené jedlá obľúbené aj v oblastiach s veľmi teplým podnebím.

Kapsaicín má aj ďalšie pozitívum. Okrem toho, že je často spájaný s podporou chudnutia, dokáže navodiť pocit sýtosti skôr, takže človek zvyčajne zje menšie množstvo jedla.

To však neznamená, že by ste mali siahať po ťažkých alebo mastných pokrmoch. Vyprážané jedlá či veľmi tučné a silno korenené špeciality môžu organizmus zbytočne zaťažiť. Oveľa lepšou voľbou sú ľahšie recepty pripravené v rúre, ktoré nezaťažia ani vás pri varení.

Jednoduchý recept s mäsom a zeleninou

Tento pokrm spája šťavnaté kúsky bravčového alebo kuracieho mäsa s farebnou zeleninou. Výsledkom je jedlo plné chutí, ktoré nevyžaduje zložité varenie ani veľa riadu.

Potrebné suroviny

• 250 g bravčového alebo kuracieho mäsa
• 18 g oleja
• 80 g cibule
• 80 g červenej papriky
• 60 g bielej alebo žltej papriky
• 60 g cukety
• 50 g póru
• 9 g cesnaku
• 16 g svetlej sójovej omáčky
• soľ
• čerstvo mleté čierne korenie
• chilli podľa chuti
• solamyl na zahustenie
• čerstvý koriander alebo petržlenová vňať

Postup

Mäso najskôr očistite a nakrájajte na tenké pásiky. V mise ho premiešajte s olejom, soľou, korením a pretlačeným cesnakom, aby sa chute dobre prepojili.

Zeleninu pripravte tak, že cibuľu nakrájate na mesiačiky a papriky, cuketu aj pór na širšie prúžky.

Mäso rozložte do pekáča a krátko opečte. Následne pridajte pripravenú zeleninu, jemne podlejte horúcou vodou a zalejte svetlou sójovou omáčkou, ktorá nezmení farbu mäsa.

Ak chcete získať hustejšiu šťavu, rozmiešajte lyžičku solamylu v 50 ml studenej vody, vlejte ju do pekáča a všetko premiešajte. Pokrm nechajte ešte približne 15 minút zapiecť.

Podávajte s ryžou guľatou Mánya alebo zemiakmi pripravenými podľa vlastnej obľúbenej úpravy. Na záver môžete jedlo doplniť čerstvými lístkami koriandra alebo nasekanou petržlenovou vňaťou.