Hermelínová nátierka, na ktorú sa takmer zabudlo: Ideálna na chlebíčky aj ľahkú večeru

Existujú recepty, ktoré boli kedysi bežnou súčasťou domácností, no postupne ich vytlačili modernejšie alternatívy.

Medzi ne patrí aj jemná hermelínová nátierka. Jej príprava nezaberie veľa času a výborne sa hodí na slávnostné chlebíčky, pohostenie pre hostí aj ako rýchla večera. Ak ju navyše doplníte čerstvými bylinkami a zeleninou, z obyčajného pečiva pripravíte chutné občerstvenie.

Základom receptu je hermelín – mäkký český syr s bielou plesňou, ktorý sa svojimi vlastnosťami podobá francúzskemu syru Camembert. V Česku sa vyrába už dlhé desaťročia a patent na jeho výrobu bol udelený v roku 1946. Hoci si ho väčšina ľudí spája s konzumáciou za studena, obľúbený je aj v grilovanej, vyprážanej alebo nakladanej podobe.

Čo budete potrebovať

Na prípravu jednej dávky si pripravte:

• 1 hermelín,
• 2 vajcia uvarené natvrdo,
• 200 g šunkovej salámy,
• 1 väčšiu cibuľu,
• vňať z jarnej cibuľky,
• 200 g kyslej smotany,
• 100 ml majonézy,
• 1 čajovú lyžičku dijonskej horčice,
• soľ,
• mleté čierne korenie.

Na finálne ozdobenie sa hodí čerstvá petržlenová vňať, pažítka a plátky salámy.

Postup prípravy

Najskôr uvarte vajcia natvrdo. Po dovarení ich schlaďte v studenej vode a odstráňte škrupinu. Spolu s hermelínom a očistenou cibuľou ich nahrubo nastrúhajte do väčšej misy.

Jarnú cibuľku nakrájajte nadrobno, šunkovú salámu na malé kocky a obe suroviny pridajte k nastrúhanému základu. Potom vmiešajte kyslú smotanu, majonézu a dijonskú horčicu. Zmes dochuťte soľou a čiernym korením a dôkladne premiešajte, aby sa všetky chute spojili.

Hotovú nátierku môžete podávať na bagete, veke, toastovom chlebe aj na klasickom krajci chleba. Pred servírovaním ju ozdobte pažítkou, petržlenovou vňaťou a plátkom salámy, vďaka čomu bude pôsobiť ešte lákavejšie.