Osviežujúci paradajkový šalát s cibuľou: Jednoduchý recept našich starých mám, ktorý nikdy nesklame

Niektoré recepty dokazujú, že na výborné jedlo netreba dlhý zoznam surovín.

Dôkazom je aj tradičný paradajkový šalát s cibuľou, ktorý sa pripravuje už celé generácie. Jeho základ tvoria len dve druhy zeleniny, no o výslednej chuti rozhoduje najmä správne pripravená sladkokyslá zálievka.

Počas leta, keď sú záhradné paradajky plné chuti a čerstvo zozbieraná cibuľa sa necháva vysušiť na uskladnenie, nastáva ideálne obdobie na prípravu tejto klasiky. Práve v tomto čase majú obe suroviny najlepšiu chuť a spolu vytvoria ľahký šalát, ktorý sa hodí k množstvu jedál.

Zálievka, ktorá dodá šalátu tú správnu chuť

Na jednu dávku budete potrebovať:

• 50 ml studenej vody,
• 2 lyžice bieleho alebo červeného vínneho octu,
• 1 lyžicu cukru,
• 1 lyžicu olivového oleja,
• 1 čajovú lyžičku nadrobno nasekanej hladkolistej petržlenovej vňate,
• soľ,
• mleté čierne korenie.

Najprv si pripravte petržlenovú vňať. Opláchnite ju, osušte a nasekajte na čo najjemnejšie kúsky.

Do misky nalejte vodu, ocot a olivový olej. Prisypte cukor, pridajte soľ a korenie podľa vlastnej chuti. Všetko miešajte dovtedy, kým sa cukor aj soľ úplne nerozpustia. Až potom vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať a zálievku ešte krátko premiešajte.

Ako pripraviť šalát

Na pripravené množstvo zálievky budete potrebovať 2 až 4 väčšie paradajky a približne 2 lyžice cibule nakrájanej na veľmi jemné kúsky. Práve drobno nakrájaná cibuľa pomôže tomu, aby sa chute v šaláte lepšie spojili.

Paradajky nakrájajte, pridajte cibuľu a všetko vložte do misy. Zeleninu polejte pripravenou zálievkou a jemne premiešajte, aby sa paradajky nepoškodili.

Pred servírovaním nechajte šalát niekoľko minút odpočívať. Po krátkom odležaní sa chute lepšie prepoja a šalát bude ešte lahodnejší.