Zabudnite na klasické lasagne. S cuketou pripravíte ľahšiu letnú verziu plnú syrovej chuti

Ak sa vám počas sezóny doma hromadia cukety a už nechcete pripravovať stále tie isté recepty, skúste ich využiť trochu netradične.

Výbornou alternatívou ku klasickým lasagniam je verzia bez cestovín, v ktorej ich nahradia tenké plátky cukety. V kombinácii so šunkou a dvoma druhmi syra vznikne šťavnaté jedlo s krémovou konzistenciou a lahodnou chuťou.

Cuketa zvládne oveľa viac než len prílohu

V letných mesiacoch patrí cuketa medzi najčastejšie používanú zeleninu. Je obľúbená najmä pre svoju jemnú chuť, vďaka ktorej sa hodí do množstva receptov. Uplatní sa v polievkach, slaných koláčoch, ale dokáže nahradiť aj klasické cestoviny. Práve preto je ideálnym základom odľahčených lasagní, ktoré si zachovajú výraznú chuť aj chutnú syrovú kôrku.

Jeden jednoduchý krok rozhodne o výsledku

Pred samotným zapekaním sa oplatí venovať pár minút príprave cukety. Obsahuje totiž veľké množstvo vody, ktorá by sa počas pečenia uvoľnila do pekáča a zbytočne by ovplyvnila výslednú konzistenciu jedla.

Stačí plátky jemne posoliť a nechať ich krátko odstáť. Po niekoľkých minútach pustia prebytočnú tekutinu, ktorú jednoducho odsajete papierovou utierkou. Vďaka tomu budú jednotlivé vrstvy po upečení lepšie držať pohromade.

Dôležitú úlohu zohrávajú aj syry. Scamorza sa pri zapekaní krásne rozpustí a pokrmu dodá jemne údený nádych. Ak ju nemáte, môžete použiť mozzarellu. Parmezán sa postará o chrumkavý zlatistý povrch a výraznejšiu chuť.

Čo budete potrebovať

Na prípravu si pripravte:

• cukety,
• scamorzu alebo mozzarellu,
• varenú šunku alebo prosciutto crudo,
• parmezán,
• soľ.

Postup prípravy

Najprv nakrájajte cukety pozdĺžne na čo najtenšie plátky. Jemne ich osoľte a nechajte niekoľko minút odstáť. Kým cuketa pustí vodu, nakrájajte scamorzu alebo mozzarellu na plátky.

Následne papierovou utierkou odstráňte z cukety prebytočnú vlhkosť. Do menšieho pekáča uložte prvú vrstvu cuketových plátkov, na ne pridajte šunku, syr a všetko posypte parmezánom. Rovnakým spôsobom pokračujte, až kým neminiete všetky pripravené suroviny.

Na záver vrch bohato zasypte nastrúhaným parmezánom a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte približne 30 minút, kým sa syr nerozpustí a povrch nezíska zlatohnedú farbu.

Ľahšie jedlo, ktoré nesklame chuťou

Aj bez tradičných plátov cesta môžu byť lasagne plnohodnotným a chutným jedlom. Cuketa im dodá ľahkosť a šťavnatosť, zatiaľ čo spojenie šunky, scamorzy a parmezánu vytvorí bohatú chuť, ktorá poteší každého milovníka syrových zapekaných jedál. Práve počas cuketovej sezóny môže tento recept patriť medzi tie, ku ktorým sa budete radi vracať.