Čokoládové brownies s červenými ríbezľami: Jednoduchý letný dezert, ktorý si zamilujete

Ak hľadáte rýchly čokoládový koláč, ktorý príjemne osvieži letné ovocie, brownies s červenými ríbezľami je skvelou voľbou.

Výrazná chuť horkej čokolády sa dokonale dopĺňa s jemnou kyslosťou ríbezlí, vďaka čomu vznikne vyvážený dezert s vláčnym vnútrom a jemne chrumkavou vrstvou na povrchu.

Brownies sa od klasických ovocných koláčov odlišuje najmä svojou konzistenciou. Namiesto nadýchaného cesta ponúka hustú, šťavnatú štruktúru, ktorá zostáva po upečení mäkká a pripomína fondán.

Čo budete potrebovať

Na plech s rozmermi približne 22 × 30 cm si pripravte:

• 200 g horkej čokolády,
• 160 g masla,
• 150 g kryštálového cukru,
• 1 lyžičku vanilkového cukru,
• 4 vajcia,
• 140 g hladkej múky,
• štipku soli,
• 2 hrste červených ríbezlí.

Ako pripraviť brownies s ríbezľami

Najskôr si nastavte rúru na 160 °C, aby sa stihla vyhriať. Medzitým vo väčšej mise rozpustite maslo spolu s nalámanou horkou čokoládou. Do ešte teplej zmesi prisypte oba druhy cukru a metličkou miešajte dovtedy, kým sa väčšina cukru nerozpustí.

Keď čokoládová zmes mierne vychladne, postupne do nej zapracujte vajcia. Každé pridávajte samostatne a dôkladne rozmiešajte, až potom pridajte ďalšie. Nakoniec vmiešajte preosiatu hladkú múku spolu so štipkou soli. Výsledkom by malo byť hladké, hustejšie cesto.

Formu alebo menší plech vyložte papierom na pečenie a pripravené cesto do nej rovnomerne rozotrite. Na vrch rozsypte červené ríbezle a jemne ich zatlačte do cesta.

Pečte približne 25 minút. Správne upečené brownies má pevný povrch, no jeho vnútro zostáva mäkké, vláčne a typicky šťavnaté.