Čokoladovo kokosový cuketový koláčik

http://www.twopeasandtheirpod.com/chocolate-zucchini-coconut-cake/

Suroviny

• 2 1/2 šálky polohrubej múky
• 3/4 šálky holandského kakaa
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 šálky čerstvého masla izbovej teploty
• 1/2 šálky oleja
• 1 1/2 šálky práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 2 veľké vajcia
• 1/2 šálky jogurtu bieleho
• 3 šálky nastrúhanej cukety
• 1/2 šálky strúhaného kokosu
• 1/2 šálky nastrúhanej čokolády
• kokosová plnka:
• 1 šálka masla
• 3 šálky práškového cukru
• 1/2 šálky kokosovej múčky

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejte rúru na 180 °C.Vymažte si plech a vysypte ho múkou.

2. Krok

vo väčšej miske zmiešajte maslo s cukrom do hladka pridajte olej.potom pridajte za staleho miešania vajca , pekne po jednom,pridajte jogurt a všetko dobre spolu premiešajte.

3. Krok

Pomaly primiešajte suché prísady.múku zmiešanú so sódou a práškom do pečiva, kakao a kokos a nakoniec cuketu.

4. Krok

Cesto nalejte do pripraveného plechu a pečte vo vyhriatej rúre cca 40 - 45 minút.skontrolujte špáradlom.

5. Krok

necháme vychladnúť.Medzitým si pripravíme kokosovú plnku.V miske vymiešame maslo, pridáme cukor a miešame do hladka.pridáme kokos .Pripravenou plnkou potrieme celý koláčik..vrch môžete ešte posypať kokosom.