Dunajské vlny

Suroviny

• Piškóta:
• 3 vajcia
• 150 g cukru
• 180 ml mlieka
• 1 vanilkový cukor
• 300 g polohrubej múky
• 150 g masla
• štipka soli
• 1 kypriaci prášok
• 30 g tmavého kakaa
• 200 g vykôstkovaných višní (môžu byť aj zavárané či mrazené)samozrejme čerstvé sú čerstvé
• Krém:
• 500 ml mlieka
• 100 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 30 g hladkej múky
• 40 g Gustinu
• 250 g masla
• Na ozdobu:
• 150 g strúhanej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejte rúru na 180 ° C . Rozpustite maslo a necháme vychladnúť. Rozšľaháme bielky so štipkou soli. Potom, postupne, bez zastavenia šľahania pridáme cukor, žĺtky, múku zmiešanú s práškom do pečiva a 120 ml mlieka. Na konci, pridajte rozpustené maslo.

2. Krok

Rozdeľte cesto na dve časti. Prvú časť nalejte na štvorcový plech vyložený s papierom na pečenie.Do druhej polovice cesta pridajte zvyšné mlieko a kakao, všetko dobre premiešajte.

3. Krok

Opatrne nalejeme cesto s kakaom na biele cesto.. Po povrchu roztrúste čerešne alebo višne. cesto dajte do predhriatej rúry a pečieme na cca 35 minút,skontrolujeme špáradlom.. Vyberte z rúry a necháme vychladnúť.

4. Krok

Zahrejte polovicu mlieka v hrnci s cukrom a vanilkovým cukrom. V druhej polovici mlieka rozmiešajte múku a škrob. Keď sa mlieko varí, vlejte zmes a varíme za stáleho miešania puding až kým puding úplne zhustne. Necháme potom vychladnúť.

5. Krok

Zmäknuté maslo šľaháme do peny a potom po lyžiciach pridávame vychladnutý puding.

6. Krok

Rozotrieme krém po celom povrchu koláča a dáme do chladničky na 30 minút. Potom posypeme strúhanou čokoládou.