Holúbky

Suroviny

• 2 menšie biele kapustové hlavy
• 1/2 šálky ryže guľatej Mánya
• 2 lyžice oleja
• 2 veľké cibule
• 2 mrkvy
• 1 zväzok petržlenu
• soľ a korenie
• 2 lyžice sladkej mletej papriky
• 500 g bravčového mletého mäsa
• 500 g hovädzieho mletého mäsa
• 2 bobkové listy
• 5 guličiek nového korenia
• 2 šálky vývaru
• 150 ml smotany na šľahanie
• 400 g paradajok..alebo 2 - 3 lyžice paradajkového pretlaku

Postup prípravy

1. Krok

Kapustu celú si opláchneme a vyrežeme hlúb zo stredu.V hrnci privedieme vodu k varu a ponoríme kapustu do vriacej vody.Postupne z kapusty dávame dole listy ktoré spriesvitneli.

2. Krok

Udusíme si ryžu guľatu Mánya.Cibuľku nakrájame na drobno a orestujeme na oleji.Mrkvu očistíme a na jemnom stúhadle nastrúhame.*Petržlenovú vňať tiež nasekáme najemnúčko.

3. Krok

V miske zmiešame mleté mäso, opraženú cibuľu , nastrúhanú mrkvu, nasekaný petržlen, soľ a korenie a červenú mletú papriku z tej 1 lyžičku.Poriadne premiešame.

4. Krok

Uvarený kapustný list si rozprestrieme naplníme ho mäsovou zmesou a list najskôr na koncoch prehneme a potom skrútime ako závin.Takto pripravené a naplnené kapustné listy ukladáme na pekáč..

5. Krok

na prípravu omáčky si nakrájame na drobno druhú cibuľu, orestujeme , pridáme lyžičku červenej papriky a pridáme buď to paradajky alebo pripravený paradajkový pretlak..Chviľu všetko spolu orestujeme a potom zalejeme vývarom.Osolíme a okoreníme.Pripravenou omáčkou zalejeme našich holúbkov , pridáme bobkový list a nové korenie .Šup s nimi do predhriatej rúry na 180°C .Dusíme prikryté približne 45 - 50 minút.Potom odokryjeme prilejeme šľahačkovú smotanu a pečieme ešte 20 - 30 minút.