Ako zahustiť mleté mäso bez strúhanky: vyskúšajte ovsené vločky

Plánujete pripraviť fašírky alebo sekanú a počas varenia zistíte, že vám chýba strúhanka?

Nemusíte hneď utekať do obchodu. Veľmi dobre ju dokážu nahradiť ovsené vločky, ktoré má doma často takmer každý. Navyše výsledok môže byť ešte lepší – mäso si zachová šťavnatosť, bude jemnejšie a chuťovo príjemne prekvapí.

Pri jedlách z mletého mäsa, ako sú napríklad fašírky, sekaná, čevapčiči alebo rôzne mäsové guľky, sa bežne pridáva zložka, ktorá pomáha zmes spojiť a zahustiť. Strúhanka je síce klasika, no nie je nenahraditeľná. Ak ju nemáte alebo chcete jedlo odľahčiť, siahnite po ovsených vločkách.

Možnosti, čím nahradiť strúhanku

Existuje viacero spôsobov, ako dosiahnuť správnu konzistenciu mäsovej zmesi aj bez použitia strúhanky. Okrem ovsených vločiek môžete využiť napríklad aj nastrúhané zemiaky či zeleninu.

• Najpraktickejšie sú jemne rozmixované ovsené vločky, ktoré sa ľahko zapracujú do mäsa.
• Pridať ich môžete suché, alebo ich predtým krátko namočiť, aby zmäkli.
• Po zmiešaní je dobré nechať hmotu chvíľu postáť, aby vločky nasiakli tekutinu a spojili všetky ingrediencie.

Následný postup je už rovnaký ako pri klasickej príprave. Či už pripravujete fašírky, sekanú alebo iné jedlá z mletého mäsa, výsledok bude nadýchaný, šťavnatý a plný chuti.