Banánovo-čokoládové muffiny s jahodami

Ak máte doma prezreté banány a chuť na niečo sladké, tieto muffiny sú ideálnou voľbou.

Kombinácia kakaa, kúskov čokolády a šťavnatých jahôd vytvorí jemný dezert, ktorý sa hodí nielen ku káve, ale aj ako rýchle raňajky či sladká desiata. Vďaka banánom zostáva cesto mäkké a vláčne aj nasledujúci deň.

Čo budete potrebovať

Na 12 muffinov

• 2 väčšie zrelé banány
• 55 g masla
• 1 vajce
• 100 g bieleho gréckeho jogurtu
• 1 lyžičku vanilkovej arómy alebo extraktu
• 150 g hladkej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• štipku soli
• 100 g trstinového cukru
• 50 g klasického kryštálového cukru
• 30 g kakaa
• približne pol hrnčeka nasekanej čokolády
• tretinu hrnčeka čerstvých jahôd nakrájaných na malé kúsky

Na dozdobenie

• kúsky jahôd
• čokoládové kúsky alebo nasekaná čokoláda

Ako postupovať

Najskôr si pripravte rúru a zapnite ju na 180 °C. Formu na muffiny vystlite papierovými košíčkami, aby sa cesto nepripaľovalo a muffiny sa dali ľahko vybrať.

Banány roztlačte vidličkou na jemnú kašu. K nim pridajte vajce, rozpustené maslo, grécky jogurt a vanilkový extrakt. Zmes premiešajte, aby sa všetky suroviny spojili.

V druhej fáze pridajte múku, kakao, prášok do pečiva, oba druhy cukru a štipku soli. Cesto premiešajte len dovtedy, kým nebude hladké. Nakoniec zľahka vmiešajte kúsky čokolády a nakrájané jahody.

Hotové cesto rozdeľte do pripravených košíčkov. Na vrch môžete pridať ešte trochu čokolády a niekoľko kúskov jahôd, ktoré muffinom dodajú pekný vzhľad po upečení.

Pečte približne 20 minút. Či sú muffiny hotové, overíte pomocou špajdle – ak ju vytiahnete suchú, môžete ich vybrať z rúry.

Po upečení ich nechajte krátko odpočinúť vo forme a potom ich premiestnite na mriežku, kde úplne vychladnú.