Cuketové placky ako rýchla letná večera

Cuketa patrí medzi zeleninu, ktorá sa v záhradách objavuje veľmi často, pretože jej pestovanie nie je náročné a dobre sa jej darí aj v bežných podmienkach.

V kuchyni má široké využitie – dá sa zapekať, dusiť, plniť, ale aj využiť do rôznych placiek. Jedným z najznámejších receptov sú práve cuketové placky.

Najlepšie sa pripravujú z mladších cukiet, ktoré sa môžu strúhať aj so šupkou. Pri starších, prerastených kusoch je však potrebné odstrániť tvrdú šupku aj jadierka. Nastrúhanú cuketu sa odporúča osoliť a nechať približne 15 minút odstáť, aby z nej vytiekla voda. Tú potom treba zmes poriadne vyžmýkať a odstrániť.

Suroviny a príprava

Na jednu dávku budete potrebovať:

• 3 hrnčeky nastrúhanej cukety
• 1 hrnček hladkej múky
• 1 hrnček strúhanky
• 3 vajcia
• 4–6 strúčikov cesnaku
• 2 lyžičky majoránky
• soľ
• mleté čierne korenie
• olej na opekanie

Postup:

Do väčšej nádoby dajte pripravenú cuketu. Pridajte vajcia, pretlačený cesnak a majoránku. Zmes ochuťte soľou a korením a všetko premiešajte, aby sa suroviny rovnomerne spojili.

Potom prisypte múku a zapracujte ju do zmesi. Nasleduje strúhanka, ktorá pomôže zahustiť výslednú hmotu. Cesto má byť hustejšie než pri bežných zemiakových plackách.

Na panvici rozohrejte olej a pomocou lyžice tvarujte menšie placky. Opekajte ich z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu.

Po vypražení ich ukladajte na papierové obrúsky, ktoré odsajú prebytočný tuk.

Cuketové placky sú ideálne ako rýchle letné jedlo, keď nie je čas na komplikované varenie. Najlepšie sú čerstvo pripravené, ešte chrumkavé a teplé, no dajú sa jesť aj po vychladnutí. Výborne sa k nim hodí jednoduchý dip zo zakysanej smotany alebo jogurtu, dochutený bylinkami a trochou soli.