Domáca jahodová bublanina s mandľovou posýpkou

Sezóna jahôd je ideálnym obdobím na prípravu jednoduchých domácich koláčov, ktoré potešia vôňou aj chuťou.

Táto nadýchaná bublanina spája jemné maslové cesto, šťavnaté kúsky ovocia a chrumkavé mandle na povrchu. Výsledkom je ľahký múčnik, ktorý sa výborne hodí ku káve, čaju alebo ako sladké víkendové pohostenie.

Čo budete potrebovať

Recept je vhodný na plech s rozmermi približne 25 × 35 cm.

Ingrediencie na cesto

• 80 g masla izbovej teploty
• 150 g práškového cukru
• 3 vajcia
• 150 g kyslej smotany
• 100 ml mlieka
• 150 g polohrubej múky
• 150 g hladkej múky
• 1 balenie prášku do pečiva

Na dokončenie

• jahody podľa vlastnej chuti
• nasekané blanšírované mandle
• práškový cukor na záverečné posypanie

Postup

Najskôr si pripravte plech vyložený papierom na pečenie a rúru zapnite na 180 °C, aby sa stihla dôkladne vyhriať. Jahody opláchnite, odstráňte stopky a väčšie plody nakrájajte na menšie kúsky.

Do misy vložte zmäknuté maslo a spolu s cukrom ho vyšľahajte do svetlej nadýchanej hmoty. Postupne pridajte vajcia, kyslú smotanu a mlieko. Zmes premiešajte len krátko, aby ostala jemná a ľahká.

V ďalšom kroku spojte oba druhy múky s práškom do pečiva a prisypte ich k tekutej zmesi. Vypracujte hladké liate cesto, ktoré následne rovnomerne rozotrite na pripravený plech.

Na povrch poukladajte kúsky jahôd a všetko posypte nasekanými mandľami, ktoré počas pečenia získajú príjemne chrumkavú konzistenciu.

Koláč pečte približne 25 až 30 minút, kým vrch nebude mať zlatistý odtieň. Po upečení nechajte bublaninu vychladnúť a pred servírovaním ju môžete jemne poprášiť práškovým cukrom.

Jahodová bublanina chutí výborne čerstvá, no zachová si vláčnosť aj na druhý deň.