Domáca strúhanka: Jednoduchý spôsob, ako zužitkovať pečivo a mať ju vždy poruke

Strúhanka patrí medzi suroviny, bez ktorých sa pri príprave mnohých jedál len ťažko zaobídete.

Hoci ju nájdete v každom obchode, pripraviť si ju doma je jednoduché a zároveň využijete pečivo, ktoré by inak mohlo skončiť v koši. Najčastejšie sa používa pri obaľovaní mäsa, syrov alebo zeleniny spolu s múkou a rozšľahanými vajcami, no v kuchyni má aj ďalšie využitie.

Aké pečivo je vhodné na prípravu strúhanky?

Základom býva biele pečivo. Najčastejšie sa používajú rožky alebo žemle, no rovnako dobre poslúži bageta, toastový chlieb. Výber závisí len od toho, čo máte doma k dispozícii.

Najlepšie výsledky dosiahnete so starším pečivom, ktoré je už prirodzene vyschnuté. V niektorých obchodoch dokonca predávajú balenia pečiva určeného priamo na domácu výrobu strúhanky.

Čo robiť, ak máte len čerstvé pečivo?

Ani čerstvé pečivo nie je prekážkou. Stačí ho nakrájať na menšie kúsky, rozložiť na plech a vložiť do rúry vyhriatej na 150 °C. Približne po desiatich minútach bude dostatočne suché na ďalšie spracovanie.

Keď pečivo vychladne, môžete ho premeniť na jemnú strúhanku viacerými spôsobmi. Nastrúhať ho možno na klasickom strúhadle, rozmixovať v kuchynskom mixéri alebo pomlieť na mlynčeku.

Ako strúhanku skladovať?

Aby si zachovala svoju kvalitu, presypte ju do nádoby s dobre tesniacim uzáverom. Ideálne je spotrebovať ju v čo najkratšom čase. Ak chcete predĺžiť jej trvanlivosť, môžete ju ešte dosušiť v rúre alebo uložiť do mrazničky, kde vydrží dlhšie bez straty kvality.