Domáce lievance za pár minút: Ideálne k večernému hokeju aj sladkým raňajkám

Keď dostanete chuť na niečo sladké, lievance bývajú jednou z najlepších volieb.

Mnohých však odradí zdĺhavé čakanie na vykysnutie cesta. Existuje však jednoduchší spôsob, ako si pripraviť mäkké a chutné lievance bez dlhého státia v kuchyni. Stačí siahnuť po nekysnutej verzii, ktorá je hotová za krátky čas a výborne chutí napríklad s javorovým sirupom.

Rýchle cesto bez čakania

Klasické kysnuté cesto síce patrí medzi tradičné recepty, no pri nekysnutej variante ušetríte množstvo času. O nadýchanú štruktúru sa postará prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna, takže netreba čakať, kým cesto narastie.

Takto pripravené cesto je navyše univerzálne. Dá sa využiť nielen na lievance, ale aj na ďalšie sladké či slané dobroty. Výborne funguje napríklad pri domácej pizzi. Ak do zmesi pridáte tvaroh, môžete z nej pripraviť aj rôzne koláče alebo sladké pečivo. Kto chce o niečo výživnejšiu verziu, môže klasickú múku nahradiť špaldovou.

Veľkou výhodou je aj samotná príprava. Cesto zmiešate za niekoľko minút a hneď ho môžete použiť.

Panvica nie je jediná možnosť

Tieto lievance sa nemusia pripravovať iba klasicky na oleji. Veľmi dobre sa dajú upiecť aj v teplovzdušnej fritéze alebo vo vaflovači, čo ocenia najmä tí, ktorí chcú obmedziť množstvo tuku alebo si zjednodušiť prácu.

Pri príprave vo fritéze je vhodné urobiť hustejšie cesto, aby nepretieklo cez košík. Ten je dobré vystlať papierom na pečenie. Teplota by nemala presiahnuť 170 °C a samotné pečenie trvá približne 5 až 8 minút. Ak chcete dosiahnuť chrumkavý povrch z oboch strán, lievance počas pečenia otočte.

Ešte kratšiu prípravu ponúka vaflovač. Stačí ho nahriať, potrieť maslom a naliať pripravené cesto. Po upečení získate zlatisté a mäkké lievance bez zdĺhavého smaženia.

Javorový sirup nemusí byť len na sladké

K lievancom neodmysliteľne patrí sladká poleva a jednou z najobľúbenejších je práve javorový sirup. Tento produkt pochádzajúci z miazgy javorov je známy najmä v Kanade a často sa používa ako prírodná alternatíva klasického cukru.

Aj keď sa u nás spája hlavne so sladkými raňajkami či dezertmi, v zahraničí má oveľa širšie využitie. Objavuje sa aj v marinádach na mäso alebo ako dochucovadlo pečenej zeleniny.

Ingrediencie na rýchle lievance

• 150 g hladkej múky
• 2 lyžice cukru
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 vajce
• 200 ml mlieka
• 3 lyžice oleja
• štipka soli
• olej na opekanie

Jednoduchý postup

1. V mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a trochu soli.
2. Pridajte vajce, mlieko a olej.
3. Všetko vyšľahajte do hladkého cesta bez hrudiek.
4. Hotovú zmes nechajte krátko odstáť, približne 5 až 10 minút.
5. Na rozohriatej panvici s trochou oleja smažte menšie lievance dozlatista z oboch strán.