Domáci medovkový sirup si zamilujete. Využite bohatú úrodu bylinky a pripravte si vlastnú zásobu

Ak vám na záhrade rastie medovka vo veľkom a každoročne premýšľate, ako ju čo najlepšie spracovať, skúste z nej pripraviť domáci sirup.

Jeho svieža citrusová aróma sa výborne hodí do letných nápojov a zároveň ponúka príjemné osvieženie po náročnom dni.

Domáce bylinkové sirupy sú počas leta obľúbenou súčasťou limonád. Ich príprava nie je zložitá, nevyžaduje špeciálne suroviny a výsledkom je voňavý sirup s prirodzenou chuťou byliniek. Medovka patrí medzi rastliny, ktoré sú známe svojou jemnou citrusovou vôňou, preto sa jej listy často používajú aj na dochutenie nápojov.

Okrem výraznej chuti je medovka obľúbená aj pre svoje upokojujúce účinky. Pomáha zmierňovať napätie, prispieva k odbúraniu stresu a podporuje pokojný spánok. Práve preto si sirup z tejto bylinky získal popri bazovom či mätovom sirupe veľkú popularitu.

Čo budete potrebovať

Na prípravu jednej dávky si pripravte:

• 40 vetvičiek medovky s dĺžkou približne 20 centimetrov,
• 2 litre prevarenej a vychladnutej vody,
• 30 gramov kyseliny citrónovej,
• 2 bio citróny,
• 2 kilogramy kryštálového cukru.

Postup krok za krokom

Nazbieranú medovku najprv opláchnite pod tečúcou vodou. Potom ju vložte do dostatočne veľkého hrnca a zalejte pripravenou vychladnutou vodou.

Citróny dôkladne umyte, nakrájajte ich na tenké plátky aj so šupkou a odstráňte z nich všetky jadierka. Následne ich pridajte k medovke spolu s kyselinou citrónovou.

Pripravenú zmes nechajte odpočívať 24 hodín, aby sa všetky chute a vône uvoľnili do vody. Po uplynutí tejto doby tekutinu preceďte cez gázu alebo čisté plátno a z byliniek aj citrónov vytlačte maximum šťavy.

Do precedeného základu prisypte cukor a za stáleho miešania ho zahrievajte na približne 85 °C. Keď sa cukor úplne rozpustí, stačí obsah hrnca už len občas premiešať.

Ešte horúci sirup nalejte do čistých a dôkladne vysušených fliaš. Tie pevne uzavrite, nechajte vychladnúť a následne uskladnite na vhodnom mieste. Takto pripravený sirup môžete podľa potreby pridávať do domácich limonád alebo si z neho pripraviť osviežujúci nápoj.