Domáci vanilkový cukor pripravíte len z dvoch surovín. Jeho vôňa pri pečení zaplní celý dom

Pri pečení sladkých dezertov patrí vanilkový cukor medzi suroviny, bez ktorých sa mnohé recepty nezaobídu.

Dodáva cestám aj krémom príjemnú vôňu a jemnú vanilkovú chuť. Svoje miesto má najmä počas vianočných sviatkov, keď sa používa pri príprave tradičných druhov pečiva vrátane obľúbených vanilkových rožkov.

Ak dávate prednosť prirodzenej vanilkovej aróme, vanilkový cukor si môžete pripraviť aj doma. Potrebujete na to len vanilkový lusk a kryštálový cukor. Výhodou je, že počas prípravy môžete vanilkové semienka využiť aj pri pečení alebo na prípravu krémov, zatiaľ čo samotný lusk poslúži na prevoňanie cukru.

Na výrobu postačia dve suroviny

Domáci vanilkový cukor pripravíte z kryštálového cukru a vanilkového lusku. Po zmiešaní je vhodné uskladniť ho v sklenenej nádobe s dobre priliehajúcim viečkom, aby si čo najdlhšie zachoval svoju arómu.

Spôsob prípravy si môžete vybrať podľa toho, ako rýchlo chcete mať cukor hotový.

Celý vanilkový lusk

Najjednoduchším riešením je vložiť celý vanilkový lusk priamo do nádoby naplnenej cukrom. Po uzavretí nechajte zmes odpočívať približne dva až tri týždne. Počas tohto času cukor postupne nasiakne vôňou vanilky.

Rozrezaný lusk uvoľní arómu rýchlejšie

Ak lusk pozdĺžne rozrežete, jeho vôňa sa začne do cukru uvoľňovať skôr. Vanilkové semienka pritom nemusíte nechávať v nádobe. Môžete ich použiť pri príprave vanilkového krému alebo pridať do obľúbeného múčnika. Na ochutenie cukru postačí aj prázdny vanilkový lusk.

Najkratšia cesta k intenzívnej chuti

Najrýchlejšiu prípravu dosiahnete vtedy, keď z lusku vyškrabete semienka, zvyšnú časť nakrájate na menšie kúsky a všetko premiešate s kryštálovým cukrom. Zmes potom presypte do uzatvárateľnej sklenenej nádoby a nechajte ju odležať. Pred použitím cukor preosejte cez sitko, aby ste oddelili kúsky vanilky. Tie následne vráťte späť do nádoby, kde budú cukor naďalej prirodzene aromatizovať.