Hrnčekový koláč s marhuľami a ríbezľami: Jednoduchý recept s chrumkavou posýpkou

Keď dozrieva sezónne ovocie, je škoda ho nevyužiť na domáce pečenie.

Ak hľadáte recept, ktorý nezaberie veľa času a nevyžaduje váženie surovín, tento hrnčekový koláč s marhuľami a ríbezľami je ideálnou voľbou. Vďaka jednoduchej príprave ho zvládnu pripraviť aj tí, ktorí s pečením ešte len začínajú.

Najväčšou výhodou hrnčekových receptov je ich praktickosť. Všetky suroviny sa odmeriavajú jediným hrnčekom, takže odpadá práca s kuchynskou váhou. Aby bol výsledok vždy vydarený, počas celej prípravy používajte ten istý hrnček s objemom približne 250 ml. Sypké ingrediencie doň nasypte voľne, bez stláčania.

Čo budete potrebovať

Na plech s rozmermi približne 30 × 40 cm si pripravte:

• 2 hrnčeky polohrubej múky,
• 1 hrnček kryštálového cukru,
• 125 g masla,
• 1 balenie vanilkového cukru,
• 2 vajcia,
• necelý hrnček mlieka (použiť môžete aj rastlinnú alternatívu),
• 1 balenie prášku do pečiva.

Na ovocnú vrstvu sú vhodné čerstvé marhule a ríbezle. Nezabudnite ani na papier na pečenie alebo maslo s múkou na prípravu plechu.

Postup krok za krokom

Najprv venujte pozornosť ovociu. Ríbezle opláchnite a odstráňte zo stopiek, čo si môžete uľahčiť pomocou obyčajnej vidličky. Marhule umyte, rozrežte na polovice, vyberte kôstky a nechajte ich odkvapkať.

V mise zmiešajte múku, kryštálový aj vanilkový cukor a pridajte maslo. Zmes prstami spracujte, kým nevznikne jemná posýpka. Z nej si odložte jeden hrnček bokom.

Do zostávajúcej posýpky pridajte prášok do pečiva, vlejte mlieko a rozklepnite vajcia. Všetko premiešajte na hladké cesto bez hrudiek.

Pripravené cesto rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie alebo na plech, ktorý ste vopred vymastili maslom a vysypali múkou. Na povrch rovnomerne poukladajte marhule a ríbezle a nakoniec ich zasypte odloženou posýpkou.

Koláč vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečenie trvá približne 40 minút, presný čas však závisí od vašej rúry. Pred vybratím odporúčame urobiť skúšku špajdľou. Ak po vytiahnutí zostane suchá a bez stôp cesta, koláč je hotový. Správne upečený povrch by mal mať pekný zlatistý odtieň.

S krájaním sa neponáhľajte. Najlepšie je počkať, kým koláč úplne vychladne.

Recept môžete obmeniť

Hoci spojenie marhúľ a ríbezlí vytvára výbornú chuťovú kombináciu, rovnaké cesto sa hodí aj na ďalšie druhy sezónneho ovocia. Použiť môžete iba jeden druh ovocia, pričom skvelou voľbou sú napríklad čučoriedky alebo slivky.