Jablkové mešce so škoricou: Vďaka jednoduchému triku s alobalom chutia z grilu ešte lepšie než z rúry

Sezóna grilovania sa pomaly rozbieha a väčšina ľudí už premýšľa nad tým, aké dobroty si pripraví na záhrade, terase alebo pri ohnisku. Klasikou sú mäso, ryby či zelenina, no len málokto využíva gril aj na prípravu sladkých jedál. Pritom práve ovocie dokáže vďaka teplu a jemnej dymovej aróme získať úplne nový rozmer chuti.

Ak hľadáte jednoduchý dezert, ktorý zaujme rodinu aj návštevu, vyskúšajte jablkové mešce so škoricou. V rúre chutia výborne, no na grile sú ešte lahodnejšie. Ovocie zostane šťavnaté, cukor sa krásne rozpustí a spojí s maslom do voňavej omáčky, ktorá sa dokonale dopĺňa so škoricou.

Ovocie na grile je príjemnou zmenou

Mnohí si grilovanie spájajú výlučne so slanými pokrmami, no ovocie patrí medzi suroviny, ktoré na grile doslova ožijú. Pri vyššej teplote sa prirodzené cukry začnú karamelizovať, vďaka čomu sa zvýrazní sladkosť aj vôňa ovocia.

Jablká patria medzi najobľúbenejšie voľby, pretože sa výborne kombinujú so škoricou. Nemusíte sa však obmedzovať len na ne. Rovnakým spôsobom môžete pripraviť aj broskyne, nektárinky, hrušky či slivky. Každý druh ovocia vytvorí trochu inú chuť, no výsledok bude rovnako lákavý.

Takto pripravené ovocie sa hodí ako ľahký letný dezert po grilovačke alebo ako netradičné pohostenie pre hostí.

Orechy dodajú chrumkavosť

Súčasťou receptu sú pekanové orechy, ktoré výborne dopĺňajú sladkú chuť ovocia. Nie sú však nevyhnutné. Ak ich nemáte poruke alebo dávate prednosť iným druhom, pokojne siahnite po mandliach, vlašských orechoch či lieskovcoch.

Zaujímavou alternatívou sú aj slnečnicové alebo tekvicové semienka. Vďaka nim bude dezert o niečo chrumkavejší a získa ďalšiu vrstvu chutí. Výber závisí len od vašich preferencií a od toho, čo máte doma.

Grécky jogurt je ideálnym doplnkom

Ku grilovanému ovociu sa tradične podáva grécky jogurt. Jeho jemne kyslastá chuť vytvára príjemný kontrast k sladkému ovociu a karamelizovanému cukru. Mnohí dokonca tvrdia, že sa k takémuto dezertu hodí ešte lepšie než zmrzlina.

Okrem toho ide o o niečo ľahšiu alternatívu, takže si môžete dopriať sladkú bodku po jedle bez zbytočne vysokého množstva kalórií.

Čo budete potrebovať

Na prípravu štyroch porcií si pripravte:

• 4 kusy ovocia podľa vlastného výberu (najlepšie jablká),
• 2 polievkové lyžice bieleho alebo hnedého cukru,
• 16 pekanových orechov,
• 4 polievkové lyžice masla,
• 1/2 čajovej lyžičky škorice.

Milovníci výraznejších chutí môžu škoricu nahradiť alebo doplniť aromatickými koreninovými zmesami. Zaujímavou voľbou je napríklad indická masala alebo zmes siedmich korení, ktorá sa používa v kuchyniach Blízkeho východu a svojou vôňou vzdialene pripomína korenie do perníkov.

Postup prípravy krok za krokom

Ovocie najskôr dôkladne umyte. Rozkrojte ho na polovice a odstráňte jadrovník alebo kôstky podľa druhu ovocia.

V malej miske zmiešajte zmäknuté maslo, cukor a zvolené korenie. Zmesou naplňte vzniknuté priehlbiny v ovocí. Navrch položte orech alebo niekoľko semienok.

Následne pripravte z alobalu malé misky alebo mešce. Najlepšie poslúži pevnejší alobal určený na grilovanie, ktorý lepšie odoláva vyšším teplotám. Ak chcete, môžete použiť aj papier na pečenie.

Do každého alobalového hniezda vložte dve až štyri polovice ovocia. Balíčky položte na gril alebo k okraju ohniska a nechajte piecť približne 15 až 20 minút. Presný čas závisí od intenzity žiaru a od druhu použitého ovocia.

Hotové ovocie by malo byť mäkké, horúce a voňavé. Cukor sa musí úplne rozpustiť a spojiť s maslom do sladkej omáčky.

Záverečné servírovanie

Po dopečení opatrne vyberte ovocie z alobalu a preložte ho na tanier. Každú porciu doplňte lyžicou gréckeho jogurtu.

Pre ešte atraktívnejší vzhľad môžete dezert posypať nasekanými orechmi alebo semienkami. Sviežu chuť a farbu dodá lístok mäty, medovky alebo dokonca kvet sedmokrásky.

Takto pripravené grilované ovocie predstavuje príjemnú zmenu oproti tradičným dezertom. Je jednoduché, voňavé a dokáže prekvapiť každého, kto si myslí, že gril patrí len mäsu a zelenine. Stačí pár bežných surovín a vznikne sladká pochúťka, ktorá sa môže stať hitom každej letnej grilovačky.